Château Canon La Gaffelière

O château

Antes de ser Canon La Gaffelière, o château se chamava Canon-Boisard. Édouard Féret, coautor do Bordeaux et ses vins, a obra de referência do comércio de Bordeaux, o incluiu no seu levantamento do distrito de Libourne de 1897 como Château-Canon-La-Gaffelière, sob o Dr. Peyraud, com 40 tonneaux (a antiga medida bordalesa de uma colheita, 900 litros, ou 4 barricas) naquele ano e 50 num ano médio, e o pôs à frente dos crus que ele situava entre os primeiros e os segundos de Saint-Émilion, graças à parte do vinhedo que ficava na encosta. Os viajantes, escreveu, reparavam no vinhedo assim que chegavam à estação de Saint-Émilion, pela perfeição do cultivo. Em 1922 ele já estava entre os primeiros crus, sem ressalva, com 45 tonneaux sob Mme Peyraud, plantado com as melhores variedades, em sua maioria muito velhas.

Os condes von Neipperg compraram a propriedade em 1971, e Stephan von Neipperg a dirige, junto com as outras propriedades da família: La Mondotte, Clos de l’Oratoire e Château Peyreau em Saint-Émilion, Château d’Aiguilhe nas Côtes de Castillon e Clos Marsalette em Pessac-Léognan. A lista aprovada em setembro de 2022 traz 14 Premiers Grands Crus Classés, e o Canon La Gaffelière é um deles, na categoria B.

Os 19,5 hectares ficam no pied de côte, o pé da encosta ao sul da cidade, sobre argila e calcário e sobre argila e areia, que drenam bem e guardam o calor do dia. As vinhas têm 50 anos em média e são 50% merlot, 40% cabernet franc e 10% cabernet sauvignon, e a propriedade tem certificação orgânica desde a safra 2014. As uvas são colhidas à mão em caixas pequenas e fermentadas em cubas de madeira com temperatura controlada por 28 a 35 dias, com o chapéu afundado por pistão pneumático; o vinho passa então de 15 a 18 meses sobre as borras finas em carvalho, até 80% novo. O Les Hauts de Canon La Gaffelière é o segundo vinho.

De relance

Denominação

Saint-Émilion Grand Cru

Comuna

Saint-Émilion, no pé da encosta sul

Classificação

Premier Grand Cru Classé B, 2022; Guia Michelin, 1 uva (2026)

Proprietários

Os condes von Neipperg, desde 1971

Direção

Stephan von Neipperg

Vinhedo

19,5 hectares no pé da encosta; vinhas de 50 anos em média

Solo

Argila e calcário, argila e areia; boa drenagem e calor Terroir de Saint-Émilion →

Uvas

Merlot 50%, cabernet franc 40%, cabernet sauvignon 10%

Cultivo

Orgânico certificado, FR-BIO-10, desde a safra 2014

Adega

Colheita à mão; cubas de madeira, 28 a 35 dias; 15 a 18 meses sobre borras finas em carvalho, até 80% novo

Vinhos

Château Canon La Gaffelière; Les Hauts de Canon La Gaffelière

Na história

À frente dos crus entre os primeiros e os segundos em 1897, com 40 tonneaux; primeiro cru em 1922