Château Ripeau

O château

O Ripeau está no mapa que Pierre de Belleyme desenhou em 1785 e nasceu do desmembramento, na Revolução, do senhorio de Corbin, um domínio do século XIII. Desde cedo o vinho valia dinheiro. Victorin Pailhas, negociante, banqueiro e vereador de Libourne, já o tinha em 1868, quando Charles Cocks e Édouard Féret, cujo Bordeaux et ses vins era a obra de referência do comércio de Bordeaux, puseram o Ripeau entre os crus que se vendiam mais ou menos ao preço dos 2es crus, e produzia 30 tonneaux (a antiga medida bordalesa de uma colheita, 900 litros, ou 4 barricas) em 1874. Naquele ano Denis e Eugène Bühler, os paisagistas, o compraram e desenharam o parque de 1,5 hectare hoje tombado, um dos poucos de Saint-Émilion. Em 1897 Féret o pôs entre os 1ers crus das graves, com 40 tonneaux. Raoul Gunsbourg, diretor da ópera de Mônaco, veio depois de 1908, e Marcel Loubat o comprou em 1917. Um livro sobre Saint-Émilion publicado em 1923 chamou o Ripeau, em boa parte de velhas cepas francesas, de “o tipo acabado dos grandes vinhos das graves de Saint-Émilion, que procedem ao mesmo tempo de Pomerol e de Saint-Émilion”.

Cyrille e Nicolas Grégoire compraram o Ripeau em janeiro de 2015. A família chegou ao vinho vinda das Charentes e da oficina: o avô era ferreiro e ferrador, e o pai e o avô fabricavam pequenos equipamentos para vinhedos antes de a família se tornar líder mundial em colheitadeiras. Christophe Massie projetou a nova adega e a vinícola, e Claude Gros é o consultor do vinho. O Ripeau era Grand Cru Classé na primeira lista, de 1955, e a lista aprovada em setembro de 2022 o confirmou.

Os 16 hectares ficam em um bloco no planalto noroeste de Saint-Émilion, encostados na divisa de Pomerol, sobre areia levemente cascalhenta e um veio de argila e ferro, com 65% de merlot, 30% de cabernet franc e 5% de cabernet sauvignon a 6.600 a 9.600 pés por hectare; 3,5 hectares foram arrancados, drenados e replantados em 2018, metade merlot e metade cabernet franc. Desde 2017 o vinhedo é cultivado sem herbicida, inseticida, fungicida nem cobre, só com adubos orgânicos, e parte dele é arada a cavalo. As uvas chegam colhidas à mão em caixas perfuradas e fermentam a baixa temperatura em inox com controle térmico, e o vinho é envelhecido todo em barricas novas. A safra 2023 deu 86.000 garrafas; o Tour de Ripeau é o segundo vinho.

De relance

Denominação

Saint-Émilion Grand Cru

Comuna

Saint-Émilion, no planalto noroeste, encostado em Pomerol

Classificação

Grand Cru Classé desde a primeira lista, de 1955; confirmado em 2022

Proprietários

Cyrille e Nicolas Grégoire, desde janeiro de 2015

Consultor

Claude Gros

Vinhedo

16 hectares em um bloco; 6.600 a 9.600 pés por hectare

Solo

Areia levemente cascalhenta sobre um veio de argila e ferro Terroir de Saint-Émilion →

Uvas

Merlot 65%, cabernet franc 30%, cabernet sauvignon 5%

Cultivo

Sem herbicida, inseticida, fungicida nem cobre desde 2017; adubos orgânicos; parte arada a cavalo

Adega

Colheita à mão em caixas perfuradas; fermentação a baixa temperatura em inox; 100% barricas novas

Produção

86.000 garrafas em 2023

Vinhos

Château Ripeau; Tour de Ripeau

O parque

1,5 hectare, desenhado por Denis e Eugène Bühler a partir de 1874, tombado

Na história

Mais ou menos ao preço dos 2es crus em 1868; 1er cru das graves com 40 tonneaux em 1897