Château Saint-Georges Côte Pavie

O château

Os restos de uma villa romana dos séculos III e IV estão no terreno do Saint-Georges Côte Pavie. Em 1110 o arcebispo de Bordeaux deu à colegiada de Saint-Émilion uma igreja aqui dedicada a São Jorge; em 1420 o domínio pertencia à abadia de La Sauve Majeure, e a família de Grailly foi dona dele nos séculos XVII e XVIII. Jules Charoulet, nascido em 1838, o comprou nos anos 1870, junto com o Clos La Madeleine, e a propriedade guarda uma medalha de ouro da exposição de Paris de 1867. Charles Cocks e Édouard Féret, cujo Bordeaux et ses vins era a obra de referência do comércio de Bordeaux, davam a Charoulet 8 tonneaux (a antiga medida bordalesa de uma colheita, 900 litros, ou 4 barricas) entre os 1ers crus em 1874; em 1908 o filho, Adolphe, produzia 20, em um dos poucos vinhedos de Saint-Émilion que tinham conservado as velhas cepas francesas, e em 1922 eles notavam que era o único cru de Saint-Émilion chamado Château Saint-Georges.

Adolphe Charoulet, deputado da Gironde em 1924, morreu em 1936, e a propriedade passou à filha, Hélène, e ao marido dela, René Masson; Jacques Masson assumiu em 1980 e o filho, Philippe Masson, em 2016. Philippe trouxe Stéphane Derenoncourt e Hannah Fiegenschuh como consultores e construiu uma nova sala de cubas, pronta para a colheita de 2020. Em 2017 decidiu, com o mestre de adega Aurélien Baylan, vinificar à parte a parcela histórica de 0,5 hectare: o Clos 1873, todo de merlot, colhido pela primeira vez em 2018, envelhecido 18 meses em barrica e batizado com o ano da compra. A lista aprovada em setembro de 2022 confirmou a propriedade como Grand Cru Classé.

As vinhas cobrem 5 hectares de argila e calcário na encosta de Pavie, de frente para a estação, com 80% de merlot e 20% de cabernet franc, de 35 anos em média, e a propriedade tem a certificação ISO 14001. As uvas são colhidas à mão e vinificadas em concreto e inox, e o grand vin (o primeiro vinho da propriedade) é envelhecido 30% em barricas novas e 70% em barricas de 1 vinho ou mais. São cerca de 20.000 garrafas, e uma loja chamada Clos 1873 fica na entrada sul da cidade.

De relance

Denominação

Saint-Émilion Grand Cru

Comuna

Saint-Émilion, na encosta de Pavie, de frente para a estação

Classificação

Grand Cru Classé, 2022

Proprietários

A família Masson, herdeira de Jules Charoulet; Philippe Masson desde 2016

Direção

Aurélien Baylan, mestre de adega

Consultores

Stéphane Derenoncourt e Hannah Fiegenschuh

Vinhedo

5 hectares, 0,5 deles para o Clos 1873; vinhas de 35 anos em média

Solo

Argila e calcário Terroir de Saint-Émilion →

Uvas

Merlot 80%, cabernet franc 20%

Cultivo

ISO 14001

Adega

Colheita à mão; concreto e inox; sala de cubas de 2020; 30% de barricas novas para o grand vin; 18 meses em barrica para o Clos 1873

Produção

Cerca de 20.000 garrafas

Vinhos

Château Saint-Georges Côte Pavie; Clos 1873

Na história

Uma igreja doada à colegiada de Saint-Émilion em 1110; 1er cru com 8 tonneaux em 1874