Sobre o Bordeaux Reviews

O Bordeaux Reviews é uma publicação independente sobre os vinhos de Bordeaux, escrita e editada em Miami por Antonio "Guto" Assumpção. Foi feita para quem carrega esse canto da França na cabeça: quem bebe Bordeaux, procura, guarda na adega, estuda e discute noite adentro, e quer entender o que está de fato na taça e por que merece tanto alarde.

O que se escreve aqui toma algumas formas diferentes, mas todas começam do mesmo jeito, com uma garrafa aberta e uma pergunta feita.

Na maior parte das vezes é uma nota de degustação: uma garrafa, uma data, uma opinião honesta, compartilhada primeiro com a comunidade no Instagram, em @BordeauxReviews, e depois guardada aqui, para que nada se perca.

Algumas histórias merecem mais do que uma nota. Os Château Case Files são uma série investigativa que põe no banco dos réus as histórias que Bordeaux gosta de contar sobre si mesma, pesando a lenda contra o registro antes de chegar a um veredicto, sempre com as fontes abertas para você conferir. Cada caso aparece primeiro no Instagram e depois aqui, na íntegra.

E quase toda manhã há o Daily Briefing, um e-mail curto que lê a imprensa de vinho do mundo inteiro para você não precisar ler e devolve só o que importa para Bordeaux, explicado com clareza e fechado com um fato tirado do meu arquivo pessoal. Você pode assinar aqui.

Para quem fala português há ainda o grupo de WhatsApp, onde leitores brasileiros conversam sobre Bordeaux todos os dias e onde o ClaretBot, o mesmo motor de pesquisa que sustenta este site, responde em português a perguntas sobre safras, châteaux e provas de certificação. O convite é pedido por e-mail.

Por trás de tudo isso há uma página para cada propriedade, onde cada coisa já escrita aqui sobre aquele château fica reunida num só lugar, e o registro vai ficando um pouco mais completo a cada garrafa servida.

Uma garrafa é um lugar antes de ser um vinho, então há um mapa. Ele desenha as 44 denominações da Gironde a partir das áreas oficiais e as sobrepõe como de fato se sobrepõem, que é justamente a parte que os pôsteres nunca mostram: Bordeaux não são 44 lugares lado a lado, são 44 áreas empilhadas umas sobre as outras. Uma fileira de vinhas em Pauillac tem direito a 6 nomes ao mesmo tempo, e o mapa diz os 6. Puxe a segunda camada e cada forma encolhe até o vinhedo delimitado, parcela por parcela, como o INAO aprovou, porque uma vinha a 1 metro de fora daquelas linhas não pode usar o nome. Escolha uma classificação e os châteaux classificados aparecem como pinos, no terreno onde de fato estão.

Clique num nome e você cai na denominação, onde as regras estão postas como o caderno de encargos as põe: quais uvas podem ser plantadas, a que distância umas das outras, quanto pode ser colhido de um hectare, quão madura a uva precisa estar antes de o vinho ter direito ao nome. A maior parte do que se escreve sobre vinho trata esses documentos como burocracia. Eu os leio como a constituição do lugar, porque é o que eles são, e quando o texto muda eu digo qual portaria mudou e quando.

Bordeaux não consegue parar de se classificar, então as classificações estão aqui inteiras, cada uma com todas as revisões por que passou: a Classificação de 1855, e as 2 vezes em 171 anos em que essa lista mudou; a classificação de Saint-Émilion, rasgada e refeita a cada 10 anos, em que 3 das 4 propriedades do topo se recusaram a entrar em 2022; os Crus Classés de Graves; os Crus Bourgeois, anulados por um tribunal em 2007 e remontados 2 vezes desde então; os Crus Artisans, que dão nota ao produtor antes de dar ao vinho; e a primeira seleção de Bordeaux do Guia MICHELIN. Promoções, rebaixamentos, saídas e fusões, com as datas e os nomes.

As notícias são o registro dia a dia do que a imprensa de vinho do mundo de fato disse sobre Bordeaux, cada item com a fonte e uma linha sobre por que importa, guardado para você andar para trás por dia, por mês, por assunto ou por propriedade. O Daily Briefing é o e-mail que chega de manhã; as notícias são a sala onde ele é escrito.

O Estudo é onde você aprende, e nós fazemos do aprender uma brincadeira séria. Seja você alguém se preparando para uma certificação de vinho, como o WSET, o Wine Scholar Guild ou o Master of Wine, ou alguém aprofundando o próprio conhecimento por puro gosto, damos várias maneiras de chegar ao domínio jogando. Suba pelos 5 níveis de dificuldade dos cartões, do Cinquième Cru ao Premier Cru, e depois teste-se num 6º nível: um mapa interativo que lhe entrega um mapa em branco e pede que você coloque os nomes. Percorra uma prateleira de guias curtos que respondem às perguntas que as pessoas fazem de verdade. E quando estiver pronto para o cume, encare o exame Premier Cru Supérieur: 20 perguntas de consulta liberada que só os Case Files respondem.

Nada disso flutua no vazio. Sob cada nota de degustação, cada veredicto, cada e-mail matinal está o ClaretBot, um motor de pesquisa que eu mesmo construí: uma biblioteca com mais de 244.000 documentos sobre vinho, o mais antigo um fragmento de 1373, tudo lido no original e citado por autor, título e ano. Guias do comércio e livros de corretores, tratados, teses, artigos revisados por pares, panfletos esquecidos, 6 séculos de gente tentando descrever o mesmo punhado de colinas. É por isso que o que se escreve aqui pode se dar ao luxo de ter certeza, e tudo se apoia numa promessa simples o bastante para me cobrar por ela: quando um artigo cita uma página, a página existe.

Passei 20 anos abrindo garrafas de Bordeaux e anotando o que elas me disseram. Vivo numa encruzilhada improvável e feliz entre o direito e o vinho: admitido à advocacia na Flórida, em Nova York e no Rio de Janeiro e, do outro lado da minha vida, French Wine Scholar, Master of Bordeaux pela Wine Scholar Guild e titular da certificação WSET Nível 3. Muito antes de tudo isso eu era um leitor, o tipo de criança que confiava nos livros antigos e ia atrás da história enterrada debaixo da história, e nunca deixei de ser. Esse amor pela história, pelo rastro de papel que uma afirmação deixa atrás de si, foi o que virou o arquivo dentro do ClaretBot e o instinto por trás dos Case Files; prefiro passar uma noite perseguindo uma nota de rodapé até a fonte a aceitar uma lenda de boa-fé. Trago o instinto de advogado de testar uma afirmação contra as provas a um assunto que a maioria das pessoas encontra pela pura emoção, e o resultado quer ser rigoroso sem nunca perder o prazer que deu início a tudo. Eu edito o Bordeaux Reviews, e você pode me acompanhar em @gutoassumpcao.

Se tudo isso é novo para você, aqui está o caminho mais curto e honesto que eu sei construir. Abra o mapa e ache Pauillac. Leia aquela denominação até o fim. Depois a classificação de 1855, para ver quem está naquele terreno e onde os corretores os puseram 171 anos atrás. Depois qualquer nota de degustação de um daqueles châteaux, para ouvir o que o vinho está fazendo agora, que é a única parte que os documentos não contam. São 4 páginas e uns 20 minutos, e no fim disso Bordeaux deixou de ser um paredão de nomes.

Perguntas, correções e contatos profissionais são sempre bem-vindos em antonio@bordeauxreviews.com; as correções em especial, porque uma publicação que põe histórias em julgamento precisa estar disposta a ser corrigida também.

Acompanhe as degustações em @BordeauxReviews e a mim em @gutoassumpcao, e volte sempre. Há sempre outra garrafa esperando, e sempre outra história que vale a pena pôr à prova.