Pauillac
3 dos 5 Premiers Crus e 18 crus classificados ao todo: Pauillac é a comuna onde 90% do vinho sai de terreno classificado.
O lugar
Pauillac é a cidade do Médoc, e as vinhas correm sobre terraços de cascalho e de areia com cascalho ao longo da Gironde, uma mistura de cascalho, areia e argila que o Garonne carregou até o estuário. A denominação toma a comuna inteira e acrescenta parcelas nomeadas de Cissac-Médoc, Saint-Estèphe, Saint-Julien-Beychevelle e Saint-Sauveur. Cerca de 1.220 hectares, 7,5% das vinhas do Médoc, são trabalhados por 47 produtores.
As regras
Só tinto, das 6 castas do Médoc, cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, petit verdot, malbec e carmenère, a 7.000 pés por hectare, 57 hectolitros por hectare com teto de 63 e 11% de álcool natural, envelhecido até 1º de junho e vendido a partir de 1º de setembro do ano seguinte à colheita. A denominação foi traçada primeiro por uma sentença do tribunal de Lesparre, em 29 de novembro de 1926, e reconhecida pelo decreto de 14 de novembro de 1936; o cahier des charges (o regulamento oficial da denominação), o regulamento oficial da denominação, foi fixado por decreto em 1º de dezembro de 2011 e alterado pela última vez em 15 de maio de 2019.
Os nomes
Lafite Rothschild, Latour e Mouton Rothschild, 3 dos 5 Premiers Crus, são Pauillac, e nenhuma outra denominação tem mais de 1 dos 5. Somem-se o Pichon Baron e o Pichon Comtesse entre os Segundos e o Lynch-Bages entre os Quintos, e 18 dos 61 crus de 1855 ficam aqui; 90% do vinho da denominação sai de terreno classificado. O Mouton Rothschild, o Pauillac que mudou de classe: escrevemos sobre isso aqui.
- Cor
- Tinto
- Comunas
- Pauillac, com parcelas de Cissac-Médoc, Saint-Estèphe, Saint-Julien-Beychevelle e Saint-Sauveur
- Vinhedo
- Cerca de 1.220 hectares, 47 produtores
- Uvas
- Cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, petit verdot, malbec, carmenère
- Densidade
- 7.000 pés por hectare no mínimo
- Rendimento
- 57 hectolitros por hectare, teto de 63
- Álcool
- 11% natural no mínimo
- Venda
- A partir de 1º de setembro do ano seguinte à colheita
- Classificados
- 18 crus de 1855, 3 deles Primeiros
- AOC desde
- 14 de novembro de 1936
Fontes: FGVB, cahier des charges Pauillac · BO-AGRI, cahier des charges Pauillac · Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux · Conseil des Grands Crus Classés en 1855 · INAO e Fédération des Grands Vins de Bordeaux, cahiers des charges
A pilha
O mesmo terreno em Pauillac também pode ser rotulado Bordeaux, Bordeaux Supérieur, Crémant de Bordeaux, Médoc e Haut-Médoc. Um produtor escolhe a denominação sob a qual vende, e a mais estreita é quase sempre a mais cara.
Divide comunas nomeadas com Saint-Julien e Saint-Estèphe.
As denominações de Bordeaux são empilhadas, não postas lado a lado. O mapa desenha a pilha inteira. Abrir o mapa
Classificações que alcançam esta denominação: A Classificação de 1855, Os Crus Bourgeois du Médoc e A seleção do Guia Michelin.
Châteaux neste site
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- Château Clerc Milon
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Degustações
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23 de abril de 2026 · 10
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20 de abril de 2026 · 10
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15 de abril de 2026
Château Mouton Rothschild Liqueur de Cassis, Pauillac
11 de março de 2026
Le Petit Mouton de Mouton Rothschild 2015, Pauillac
10 de março de 2026
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4 de março de 2026
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Notícias de Pauillac
13
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Preços dos vinhedos de Bordeaux despencam mais de 80% em partes do Médoc
Segundo o Sud-Ouest, os preços médios dos vinhedos no Médoc caíram mais de 80%, de €55.000 por hectare em 2018 para €10.000 em 2025. Em Pauillac, os preços caíram de €2,2 milhões para €1,7 milhão por hectare, enquanto Margaux recuou de €1,1 milhão para €800.000.
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Em Goiânia, em 9 de julho, a sommelière Emília Almeida conduzirá uma experiência de degustação com vinhos de Margaux, Saint-Julien, Saint-Estèphe e Pauillac, revisitando a Classificação de Bordeaux criada em Paris em 1855.
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Como Hotels and Resorts inaugura o COMO Cordeillan-Bages no Médoc, em Bordeaux
A Como Hotels and Resorts abriu o COMO Cordeillan-Bages, um hotel com 28 quartos, em Pauillac, no Médoc de Bordeaux.
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COMO Cordeillan-Bages é inaugurado no coração da região vinícola de Bordeaux
A COMO Hotels and Resorts abriu o COMO Cordeillan-Bages, com 28 quartos, em Pauillac, na região do Médoc em Bordeaux, em colaboração com a família Cazes, proprietária de Château Lynch-Bages.
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Château Batailley: uma referência em custo-benefício em Pauillac
Château Batailley, uma propriedade Cinquième Cru em Pauillac, pertence à família Castèja desde 1961 e é conhecido pela qualidade consistente a preços acessíveis, segundo a Decanter.
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Lafite Rothschild: uma masterclass imperdível
A Terre de Vins divulga uma masterclass em 9 de junho, em Paris, durante sua Grande Dégustation Primeurs, com vinhos do portfólio da Domaines Barons de Rothschild Lafite. O evento destaca Château Lafite Rothschild, propriedade Premier Cru Classé de Pauillac.
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Bordeaux 2025 en primeur: os vinhos de Saint-Estèphe empolgam nesta safra
Os vinhos en primeur de Saint-Estèphe de 2025 tiveram desempenho especialmente forte e se compararam favoravelmente aos de Pauillac, nas proximidades, segundo o thedrinksbusiness.com.
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En Primeur 2025: Pontet-Canet dá o tom
A Terre de Vins informa que Château Pontet-Canet é novamente um dos primeiros grandes lançamentos da campanha de Bordeaux en primeur 2025. A propriedade da família Tesseron, em Pauillac, está oferecendo o vinho com um aumento muito discreto no preço ao consumidor.
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A Decanter publicará centenas de notas de degustação exclusivas sobre os vinhos de Bordeaux 2025 em 1º de maio, junto com análises da safra promissora e das difíceis condições do mercado. Os principais châteaux de Pauillac a Pomerol estão preparando ofertas en primeur.
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Degustações da safra 2025 de Bordeaux: referências de Pauillac
A Wine Spectator degustou referências de Pauillac, Château Pichon Baron, Château Lynch Bages e Grand-Puy-Lacoste, da safra de 2025, classificando a safra do Médoc como de qualidade excepcional e pequena quantidade.
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A equipe de degustação da Terre de Vins reavaliou os vinhos de 2023 entregues de Saint-Estèphe e Pauillac após 2 anos de élevage. O potencial promissor identificado durante os primeurs se confirmou em alguns vinhos, enquanto a safra também produziu sucessos mais acessíveis que os de 2022.
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A ilha dos tesouros de Patiras
A família Gouache, proprietária de Château Loudenne, assumirá o restaurante Refuge de Patiras, na Île de Patiras, para criar um novo destino de visitação ligado a Pauillac e La Loudenne, com pequenos passeios diários de barco durante a alta temporada.
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Advento do vinho #4: os pesos-pesados do Médoc em uma caixa-presente
Château Pichon Baron e Cos d'Estournel estão oferecendo caixas para presente: a vertical de meias-garrafas de 2009, 2012, 2014, 2016, 2017 e 2018 custa €599 na loja do château em Pauillac, enquanto Cos oferece um conjunto de 3 garrafas da safra 2015 pelo seu 10º aniversário.