Bordeaux En Primeur 2025, Dia 3

No terceiro dia, voltei à Margem Esquerda e comecei com degustações privadas no Château Pichon Baron e no Château Cos d'Estournel. Cos d'Estournel se destacou logo de cara. Mesmo tão cedo, a safra 2025 já mostra uma precisão e uma profundidade impressionantes, um vinho que vai se desenvolver e se tornar um claro destaque.

De lá, segui para uma visita e um almoço no Château Lynch Bages, onde uma seleção mais ampla de vinhos de Pauillac reforçou a consistência da appellation nesta safra. Há uma clareza estrutural por aqui que vem se tornando um tema recorrente entre os melhores domaines.

Encerrei o dia no Domaine de Chevalier, em Pessac Léognan, um dos cenários mais bonitos da semana. A degustação se estendeu por toda a appellation e também por Sauternes. Os brancos e os vinhos doces acrescentaram uma dimensão diferente, em que frescor e equilíbrio voltaram a desempenhar um papel central.

Château Pichon Baron Château Cos d'Estournel Château Lynch-Bages