Saint-Julien

A menor das 4 grandes comunas e a mais classificada: 11 crus de 1855 numa elevação de cascalho de 5 quilômetros, que fazem uns 90% do vinho.


O lugar

Saint-Julien é uma elevação de cascalho do Garonne do começo do Quaternário, com 5 quilômetros de comprimento por 3,5 de largura, de areias grossas, cascalho e seixos grandes, muitas vezes de quartzo, entre Pauillac ao norte e Margaux ao sul. A denominação toma a comuna de Saint-Julien-Beychevelle e parcelas nomeadas de Cussac-Fort-Médoc, Pauillac e Saint-Laurent-Médoc: 929 hectares plantados e 19 produtores independentes.

As regras

Só tinto, das 6 castas do Médoc, a 7.000 pés por hectare, 57 hectolitros com teto de 63 e 11% de álcool natural, envelhecido até 1º de junho e vendido a partir de 1º de setembro do ano seguinte à colheita. A denominação foi reconhecida em 14 de novembro de 1936; o cahier des charges (o regulamento oficial da denominação) em vigor, o regulamento oficial da denominação, vem do decreto de 23 de novembro de 2011.

Os nomes

Os 11 crus classificados de 1855 fazem uns 90% do vinho: o Léoville Barton entre os Segundos, o Lagrange entre os Terceiros, o Branaire-Ducru entre os Quartos, e ao lado deles o Gloria, a propriedade que Henri Martin montou com vinhas de 9 crus classificados sem nunca ganhar uma categoria própria: escrevemos sobre isso aqui.

Cor
Tinto
Comunas
Saint-Julien-Beychevelle, com parcelas de Cussac-Fort-Médoc, Pauillac e Saint-Laurent-Médoc
Vinhedo
929 hectares plantados; 19 produtores
Uvas
Cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, petit verdot, malbec, carmenère
Densidade
7.000 pés por hectare no mínimo
Rendimento
57 hectolitros por hectare, teto de 63
Álcool
11% natural no mínimo
Venda
A partir de 1º de setembro do ano seguinte à colheita
Classificados
11 crus de 1855
AOC desde
14 de novembro de 1936

Fontes: INAO, Saint-Julien · FGVB, cahier des charges Saint-Julien · Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux

A pilha

O mesmo terreno em Saint-Julien também pode ser rotulado Bordeaux, Bordeaux Supérieur, Crémant de Bordeaux, Médoc e Haut-Médoc. Um produtor escolhe a denominação sob a qual vende, e a mais estreita é quase sempre a mais cara.

Divide comunas nomeadas com Pauillac.

As denominações de Bordeaux são empilhadas, não postas lado a lado. O mapa desenha a pilha inteira. Abrir o mapa

Classificações que alcançam esta denominação: A Classificação de 1855, Os Crus Artisans du Médoc e A seleção do Guia Michelin.

Châteaux neste site

Degustações

17

Notícias de Saint-Julien

6

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