Classificação

A Classificação de 1855

Feita pelos corretores da praça de Bordeaux em 13 dias para uma exposição universal, e alterada 2 vezes desde então.

O que é

Em 5 de abril de 1855 a Câmara de Comércio de Bordeaux pediu aos corretores da praça uma lista de todos os crus classificados tintos do departamento, tão exata e completa quanto possível. Os corretores a entregaram em 18 de abril, 13 dias depois, a tempo da Exposição Universal de Paris. Não provaram nada. Classificaram pelo que o vinho vinha alcançando na praça de Bordeaux nas décadas anteriores, e é por isso que a lista é um registro de preços com selo do governo, e por isso que uma propriedade que vendia toda a safra para fora podia ficar de fora dela.

São 2 listas, não 1

O documento que os corretores entregaram classifica 2 coisas diferentes, e usa as mesmas palavras para as 2. Uma lista classifica os tintos do Médoc, com o Château Haut-Brion das Graves como único de fora, em 5 classes, do primeiro ao quinto cru. A outra classifica os vinhos doces de Sauternes e Barsac, em 3: o Château d’Yquem sozinho como Premier Cru Supérieur, depois os primeiros crus, depois os segundos. Um segundo cru de Margaux e um segundo cru de Barsac têm as mesmas palavras e pertencem a hierarquias diferentes. O rol abaixo vem registrado nas 2 metades que o documento de fato tem.

Como ela se move

Não se move. A lista não tem cláusula de revisão nem comissão que a revise. Desde 1855, exatamente 2 nomes mudaram de posição: o Cantemerle foi escrito abaixo do último dos quintos poucos meses depois do original, e o Mouton Rothschild subiu de segundo a primeiro cru em 1973. A contagem mudou mais vezes que as categorias, porque propriedades se dividiram e as 2 metades mantiveram a classificação.

O que ela não diz

A lista de 1855 classifica châteaux, não terreno. O nome carrega a categoria, de modo que uma propriedade que vende parcelas a mantém e uma que as compra não ganha nenhuma. escrevemos sobre isso aqui.

Cada edição

4

  1. 1855 18 de abril de 1855

    Os corretores entregam a lista

    Os síndicos dos corretores de comércio escrevem à Câmara de Comércio de Bordeaux. O que entregam são 2 hierarquias numa folha só: 57 crus tintos em 5 classes, todos do Médoc menos o Haut-Brion, das Graves, e 21 vinhos doces de Sauternes e Barsac em 3, com o Yquem sozinho acima dos demais.

  2. 1855 16 de setembro de 1855

    O Cantemerle é acrescentado

    Caroline de Villeneuve-Durfort levou aos corretores 40 anos de registros de venda. Toda a safra ia para a Holanda, vendida direto, de modo que os livros de Bordeaux de onde os corretores tiravam a hierarquia nunca haviam comprado uma barrica dela. O nome está no documento original abaixo do último dos quintos, em letra diferente e menor. É a única propriedade jamais acrescentada. escrevemos sobre isso aqui.

    • Entra Château CantemerleQuinto cru

  3. 1961 1960 e 1961

    Uma revisão que fracassou

    O INAO montou uma reclassificação que tirava 17 propriedades e trazia 13 novas. A proposta chegou à imprensa antes de chegar a um decreto e nunca foi adotada. Alexis Lichine publicou a própria classificação em 1962 e a revisou até 1985; a única proposta dele que se concretizou foi tirar o Mouton dos segundos crus.

  4. 1973 21 de junho de 1973

    O Mouton Rothschild sobe a primeiro cru

    O ministro da Agricultura, Jacques Chirac, assinou. Philippe de Rothschild havia pedido em 1961, em 1969 e em 1971 antes de conseguir. O rótulo dizia Premier ne puis, second ne daigne, Mouton suis, ou seja: primeiro não posso ser, segundo não me digno a ser, Mouton eu sou. Hoje diz Premier je suis, second je fus, Mouton ne change: primeiro eu sou, segundo eu fui, o Mouton não muda. escrevemos sobre isso aqui.

    • Sobe Château Mouton RothschildDe segundo cru a primeiro cru

O que se mexeu desde então

A propriedade que desapareceu

O Château Dubignon era terceiro cru de Margaux em 1855 e não existe mais. Nenhum decreto e nenhum voto retiraram o nome: ele simplesmente deixou de ser registrado, e o vinhedo foi dividido entre os vizinhos em Margaux. escrevemos sobre isso aqui.

Por que 57 crus tintos viraram 61

Grégoire Croidieu e Walter Powell montaram um painel das propriedades classificadas a partir de 6 edições de Féret, de 1850 a 1929, e contaram 62 organizações classificadas distintas nesses 79 anos, numa lista de 57 que não pode mudar. Propriedades se dividiram e as 2 metades mantiveram a categoria. O Léoville foi desmembrado a partir de 1826 e ficou como 3 propriedades em 1840: Las Cases, Poyferré e Barton. O Pichon Longueville virou Pichon Baron e Pichon Comtesse de Lalande em 1850. O Batailley virou Batailley e Haut-Batailley em 1941. O Gruaud-Larose fez o caminho inverso: dividido em 1867, e reunido quando a família Cordier comprou as 2 metades em 1917 e 1935.

E 21 vinhos doces viraram 27

O Rabaud foi partido em Sigalas-Rabaud e Rabaud-Promis em 1903. O Doisy virou Doisy-Daëne, Doisy-Dubroca e Doisy-Védrines nos anos 1870. O Peyraguey virou Clos Haut-Peyraguey e Lafaurie-Peyraguey em 1879. O Lamothe foi dividido em 1961, e o Romer no início do século XX.

Nomes que mudaram

O Mouton d’Armailhacq virou Mouton Baron Philippe em 1956 e Mouton Baronne Philippe em 1975, e é Château d’Armailhac desde 1989. A propriedade que os corretores anotaram como Carnet é o Château La Tour Carnet. O Marquis d’Alesme Becker largou o Becker. O Rausan-Ségla voltou à grafia mais antiga, Rauzan-Ségla, em 1994.

A lista de hoje

88

Os tintos do Médoc e das Graves

Premier Cru 5

Deuxième Cru 14

Troisième Cru 14

Quatrième Cru 10

Cinquième Cru 18

Os doces de Sauternes e Barsac

Premier Cru Supérieur 1

Premier Cru 11

Deuxième Cru 15

Ver esta classificação no mapa

Fontes

Conseil des Grands Crus Classés en 1855, a história da classificação · Conseil des Grands Crus Classés en 1855, os crus classificados · Château Mouton Rothschild, datas principais, 1973 · Decanter, a classificação oficial dos vinhos de Bordeaux de 1855 · Berry Bros and Rudd, a classificação do Médoc de 1855 · Croidieu e Powell, Organizations as Carriers of Status and Class Dynamics, 2024

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