Château Lafaurie-Peyraguey

O château

Peyraguey quer dizer promontório em occitano, e a torre de menagem do século XIII no coração das construções explica por que a propriedade já se chamou Château Pichard. No século XVIII, pertencia ao presidente de Pichard, senhor de Bommes; a Revolução a vendeu como bem nacional, e Pierre Lafaurie, que a comprou em 1796, pôs o seu nome à frente do antigo. Charles Cocks dava ao Peyraguey de Lafaurie 65 tonneaux (a antiga medida bordalesa de uma colheita, 900 litros, ou 4 barricas) em 1850, e em 1855 os corretores classificaram 1 Peyraguey em Bommes. O conde Duchâtel o comprou em 1865; em 1879 os herdeiros o dividiram, a parte alta virou o Clos Haut-Peyraguey, e em 26 de junho de 1879 esta parte foi vendida a Farinel e Grédy.

Désiré Cordier, negociante, comprou o château em 1917 e a sua casa o manteve até 1984, engarrafando na propriedade quando poucos o faziam. Silvio Denz o comprou em fevereiro de 2014 e passou uma participação majoritária ao seu grupo Lalique em novembro de 2023. O hotel e o restaurante abriram dentro do château em 2018, ano em que a propriedade celebrou 400 anos, e desde a safra 2013 as garrafas trazem gravuras tiradas de desenhos de René Lalique. Vincent Cruège dirige a propriedade desde agosto de 2019, com Valérie Lavigne como enóloga consultora depois de Denis Dubourdieu.

O grand vin (o primeiro vinho da propriedade) vem de 18 hectares de vinhedo classificado, com mais 3 para o branco seco, em parcelas em Bommes e do outro lado da divisa, em Fargues e Sauternes. O plantio é de 93% de sémillon, 6% de sauvignon blanc e 1% de muscadelle, e as safras recentes do grand vin foram feitas só com sémillon. As uvas são colhidas à mão em 4 a 7 passagens e prensadas em prensas verticais. La Chapelle de Lafaurie-Peyraguey é o segundo vinho, e Le Lys de Lafaurie-Peyraguey, o branco seco feito desde 2014, retomou uma prática que a propriedade abandonara 60 anos antes.

Já provei muitas safras do Lafaurie-Peyraguey e sempre gostei; o mais antigo foi um 1981, excepcional, e o 2005, que provei em maio de 2024, estava soberbo. Provados juntos em dezembro de 2025, o 1988 estava vibrante, com mel e muito bem definido, e o 1990, mais rico e opulento, todo damasco, açafrão e cítricos cristalizados, e juntos defendiam a ideia de que o Sauternes envelhecido ainda é um luxo por descobrir.

De relance

Denominação

Sauternes

Comuna

Bommes, com parcelas em Fargues e Sauternes

Classificação

Premier Cru Classé 1855

Proprietário

Grupo Lalique, participação majoritária desde novembro de 2023; Silvio Denz desde fevereiro de 2014

Direção

Vincent Cruège, desde agosto de 2019

Consultoria

Valérie Lavigne

Vinhedo

18 hectares de vinhedo classificado, e mais 3 para o branco seco

Uvas

Sémillon 93%, sauvignon blanc 6%, muscadelle 1%

Adega

Colhido à mão em 4 a 7 passagens; prensas verticais

Vinhos

Château Lafaurie-Peyraguey; La Chapelle de Lafaurie-Peyraguey; Le Lys de Lafaurie-Peyraguey, seco, desde 2014

A casa

Uma torre de menagem do século XIII; hotel e restaurante dentro do château desde 2018; garrafas gravadas com desenhos de René Lalique desde a safra 2013

Fontes: Vignobles Silvio Denz, Château Lafaurie-Peyraguey · Lalique Group, a conclusão da aquisição da maioria do capital · INAO, cahier des charges Sauternes · Guto Assumpção no Instagram, Château Lafaurie-Peyraguey 1988 & 1990, 16 de dezembro de 2025 · Guto Assumpção no Instagram, Château Lafaurie-Peyraguey 2005, 24 de maio de 2024