Clos Haut-Peyraguey

O château

Os corretores de 1855 classificaram 1 Peyraguey em Bommes, e ele não continuou sendo 1 por muito tempo. Em 1879 os herdeiros da condessa Duchâtel venderam a parte alta, no topo da colina ao lado do Yquem, a Ernest Grillon, um farmacêutico de Paris, e as 2 propriedades seguem caminhos próprios desde então. Charles Cocks e Édouard Féret, cujo Bordeaux et ses vins era a obra de referência do comércio de Bordeaux, contavam a sua argila, marga e seixos entre as melhores porções do antigo primeiro cru, e davam a Grillon 15 tonneaux (a antiga medida bordalesa de uma colheita, 900 litros, ou 4 barricas) em 1883; os Grillon a mantiveram por uma geração. A família Pauly chegou em 1914 e ficou quase 100 anos, até Martine Langlais-Pauly. Anthony Defives dirige a propriedade desde 2007 e a conduziu pela venda a Bernard Magrez em 2012. Também em 2007 a palavra Château saiu do rótulo: isto é um clos, e o nome o diz.

Cerca de 8 hectares do antigo vinhedo murado em volta da adega fazem o grand vin (o primeiro vinho da propriedade), num terreno que fica entre 50 e 80 metros de altitude, e 4 das 8 parcelas fazem divisa com o Yquem. O plantio é de 95% de sémillon e 5% de sauvignon, e as vinhas são substituídas 1 por vez na fileira, em vez de se arrancarem parcelas inteiras. Os colhedores passam pelas vinhas quantas vezes o ano pedir, e num outono generoso podem ser apenas de 1 a 3 passagens. O Symphonie de Haut-Peyraguey, chamado Château Haut-Bommes até 2014, é o segundo vinho.

De relance

Denominação

Sauternes

Comuna

Bommes

Classificação

Premier Cru Classé 1855, como parte do Peyraguey único dividido em 1879

Proprietário

Bernard Magrez, desde 2012

Direção

Anthony Defives, desde 2007

Vinhedo

Cerca de 8 hectares do antigo clos murado para o grand vin, a 50 a 80 metros; 4 das 8 parcelas fazem divisa com o Château d’Yquem

Solo

Argila, marga e seixos Terroir de Sauternes →

Uvas

Sémillon 95%, sauvignon 5%

Vinhos

Clos Haut-Peyraguey; Symphonie de Haut-Peyraguey, com esse nome desde 2014

Na história

15 tonneaux de Grillon em 1883