Château Romer du Hayot

O château

O Romer foi dividido entre os herdeiros de la Myre-Mory no fim do século XIX, e a parte maior chegou em 1937 a Madame du Hayot, com Xavier Dauglade; leva o nome du Hayot desde então. No início dos anos 1970, a autoestrada A62 cortou este canto do Sauternais. As vinhas sobreviveram. O château e os prédios de trabalho, não: foram demolidos. Desde então o vinho é feito nas propriedades da família em Barsac, o Guiteronde du Hayot e o Andoyse du Hayot, o que deixa o Romer du Hayot como um cru classificado com vinhedo e sem casa.

O vinhedo tem cerca de 9 hectares plantados, a cerca de 7.400 pés por hectare, com vinhas de 35 anos em média: sémillon com sauvignon e, em alguns anos do passado, mais muscadelle do que hoje. Os colhedores passam por cada parcela de 2 a 4 vezes numa colheita de cerca de 5 semanas. A família tem a Haute Valeur Environnementale (Alto Valor Ambiental, a certificação ambiental do Estado francês para as propriedades agrícolas) desde 2019, capina à máquina e usa confusão sexual no lugar de inseticida. O Le 2 de Romer du Hayot é o segundo vinho.

De relance

Denominação

Sauternes

Comuna

Fargues

Classificação

Deuxième Cru Classé 1855

Proprietários

A família du Hayot, desde 1937

Vinhedo

Cerca de 9 hectares plantados; cerca de 7.400 pés por hectare; vinhas de 35 anos em média

Uvas

Sémillon com sauvignon

Colheita

À mão, com 2 a 4 passagens por parcela ao longo de cerca de 5 semanas

Cultivo

Haute Valeur Environnementale desde 2019; capina mecânica; confusão sexual no lugar de inseticida

Adega

Nas propriedades da família em Barsac, o Guiteronde du Hayot e o Andoyse du Hayot

Vinhos

Château Romer du Hayot; Le 2 de Romer du Hayot

A autoestrada

O château e os prédios de trabalho foram demolidos no início dos anos 1970 para a A62

Fontes: Vignobles du Hayot, Château Romer du Hayot · Vignobles du Hayot, vinhedo e colheita · INAO, cahier des charges Sauternes