Château Guiraud

O château

A propriedade era La Maison Noble du Bayle quando Pierre Guiraud, negociante de Bordeaux, a comprou em 1766, e a sua posição é mais antiga que a lista. André Jullien, o negociante de vinhos parisiense cuja Topographie de tous les vignobles connus percorreu os vinhedos do mundo, dava a Sauternes 2 primeiros crus na edição de 1832, o Yquem com 80 a 90 tonneaux (a antiga medida bordalesa de uma colheita, 900 litros, ou 4 barricas) e as vinhas do senhor Guiraut com 50 a 60, e o escritor inglês Charles Cocks punha o Guiraud em 55 em 1850. Os corretores de 1855 ainda o classificaram com o nome antigo, Château Bayle, e em 1874 Charles Cocks e Édouard Féret, cujo Bordeaux et ses vins era a obra de referência do comércio de Bordeaux, imprimiam Guiraud ao lado, entre parênteses. A família Bernard o teve a partir de 1862, e em 1908 ele era, com o Yquem, o único primeiro cru da comuna de Sauternes.

A família Narby comprou o Guiraud em 1981 e chamou Xavier Planty para dirigi-lo. Em 1996 Planty começou a cultivar a sua parte sem produtos químicos, o resto da propriedade foi atrás, e a safra 2011 foi a primeira a levar o selo orgânico francês; nenhum cru classificado de Sauternes o tinha feito antes. Em 2006 a propriedade passou a um grupo de 4, Robert Peugeot, Olivier Bernard, do Domaine de Chevalier, Stephan von Neipperg e o próprio Planty, e em outubro de 2021 Matthieu Gufflet ficou com uma participação majoritária.

Cerca de 100 hectares de vinha ficam dentro de uma propriedade maior, com uma proporção de sauvignon incomum na denominação, ao lado do sémillon e de um pouco de muscadelle. A propriedade mantém um conservatório de mais de 135 seleções de sémillon e sauvignon blanc, e mais de 630 espécies de insetos já foram contadas no seu terreno. As uvas são colhidas à mão em 3 a 6 passagens, bago a bago, com mais de 300 gramas de açúcar por litro, e o vinho nunca é chaptalizado. O Petit Guiraud é o segundo vinho e o G de Guiraud, o branco seco; desde 2018 há um restaurante na capela.

De relance

Denominação

Sauternes Terroir de Sauternes →

Comuna

Sauternes

Classificação

Premier Cru Classé 1855, classificado como Château Bayle

Proprietário

Matthieu Gufflet, participação majoritária desde outubro de 2021

Vinhedo

Cerca de 100 hectares dentro de uma propriedade maior

Uvas

Sémillon e sauvignon blanc, com um pouco de muscadelle; uma proporção de sauvignon incomum em Sauternes

Cultivo

Certificado orgânico com a safra 2011; cultivado sem produtos químicos desde 1996

Adega

Colhido à mão em 3 a 6 passagens, bago a bago, acima de 300 gramas de açúcar por litro; nunca chaptalizado

Vinhos

Château Guiraud; Petit Guiraud; G de Guiraud, seco

Na propriedade

Um conservatório de mais de 135 seleções de sémillon e sauvignon blanc; mais de 630 espécies de insetos; um restaurante na capela desde 2018