Château Rieussec

O château

O Rieussec fica em Fargues, mas há muito tempo é vendido como Sauternes, e os livros antigos explicam por quê. Charles Cocks e Édouard Féret, cujo Bordeaux et ses vins era a obra de referência do comércio de Bordeaux, escreveram em 1868 que sua encosta começa na beira do riacho onde terminam tanto Sauternes quanto o vinhedo do Yquem, e que o vinho tem muito em comum com o do Yquem; davam a Crépin-Mayé de 40 a 50 tonneaux (a antiga medida bordalesa de uma colheita, 900 litros, ou 4 barricas). Em 1874 o domínio media 62 hectares, 36 deles de vinha em 1 bloco, e o vinho de 1862 tinha alcançado 2.800 francos o tonneau, contra 850 pelo de 1866.

Os monges carmelitas de Langon tinham a terra no século XVIII e a perderam com a Revolução; o segundo vinho, Carmes de Rieussec, leva o nome deles. Depois de uma longa série de proprietários, a Domaines Barons de Rothschild, do Lafite, comprou a propriedade em 1984, com Albert Frère. Veio uma adega nova em 1989, os prédios de recepção e de fermentação foram refeitos em 2000, e desde a safra 1997 o vinho fermenta inteiramente em barrica. Olivier Trégoat é o diretor técnico e Mathieu Crosnier dirige a propriedade; a empresa obteve a certificação B Corp em dezembro de 2023.

O vinhedo tem 85 hectares de cascalho arenoso sobre argila, numa elevação que chega a 78 metros, plantados sobretudo com sémillon, mais sauvignon blanc e um pouco de muscadelle, a 7.500 pés por hectare e com o solo inteiramente coberto de grama, escolha rara em Sauternes. A colheita vai de setembro a novembro em passagens seletivas repetidas, com triagem no vinhedo e prensagem parcela por parcela em pequenas prensas pneumáticas. O R de Rieussec é o branco seco.

O que esse terreno sabe fazer aparece com o tempo. O 1975, que provei em dezembro de 2025 e de novo em setembro de 2026, vem de um grande ano em Sauternes, de calor, concentração e botrytis intensa, e o Rieussec esteve entre as propriedades que mais aproveitaram: cor profunda, marmelada, açafrão e castanhas tostadas, e um final sem pressa nenhuma. É Sauternes em plena glória, e um lembrete discreto de um vinho que poucos de nós se lembram de servir.

De relance

Denominação

Sauternes

Comuna

Fargues

Classificação

Premier Cru Classé 1855; Guia MICHELIN, 1 uva (2026)

Proprietário

Domaines Barons de Rothschild, do Lafite, desde 1984

Direção

Olivier Trégoat, diretor técnico; Mathieu Crosnier, diretor da propriedade

Vinhedo

85 hectares; 7.500 pés por hectare; solo inteiramente gramado; até 78 metros de altitude

Solo

Cascalho arenoso sobre argila

Uvas

Sobretudo sémillon, com sauvignon blanc e um pouco de muscadelle

Colheita

De setembro a novembro, passagens seletivas repetidas, prensagem parcela por parcela

Adega

Fermentação inteiramente em barrica desde a safra 1997

Vinhos

Château Rieussec; Carmes de Rieussec; R de Rieussec, seco

Certificação

B Corp, dezembro de 2023

Na história

40 a 50 tonneaux sob Crépin-Mayé em 1868; 2.800 francos o tonneau pelo de 1862

Fontes: Domaines Barons de Rothschild Lafite, Château Rieussec · Union des Grands Crus de Bordeaux, Château Rieussec · INAO, cahier des charges Sauternes · Guto Assumpção no Instagram, Château Rieussec 1975, 8 de dezembro de 2025 · Guto Assumpção no Instagram, uma degustação de 7 vinhos, 18 de setembro de 2026