Château Pichon Baron

O château

Pierre Desmezures de Rauzan comprou vinhas ao lado do Latour em 1689, e o casamento da filha dele, Thérèse, com o barão Jacques Pichon de Longueville, em 1694, é a data de fundação da propriedade. O comércio não conseguia decidir o lugar do Pichon. André Jullien, o negociante de vinhos de Paris cuja Topographie de tous les vignobles connus, de 1816, percorreu os vinhedos do mundo, o pôs na sua segunda classe; William Franck, cujo Traité sur les vins du Médoc saiu pela primeira vez em 1824, fez dele um terceiro cru naquele ano, a 1.500 a 1.800 francos o tonneau (a antiga medida bordalesa de uma colheita, 900 litros, ou 4 barricas); Jullien o devolveu para junto do Latour em 1832, com 100 a 120 tonneaux; e Charles Cocks escreveu em 1846 que alguns ainda o tinham por terceiro.

Em 1850 uma escritura partilhou as terras entre os herdeiros. O barão Raoul ficou com 2 quintos, a parte que virou o Pichon Baron, e construiu em 1851 o château em estilo renascentista que está de pé até hoje; as partes das irmãs, do outro lado da estrada, viraram o Pichon Comtesse. O vinho continuou a ser feito em comum, e os corretores de 1855 classificaram 1 só Pichon como segundo cru; os 2 vinhos se separaram por volta de 1860. Cocks e Édouard Féret, na edição de 1868 do Bordeaux et ses vins, a obra de referência do comércio de Bordeaux, puseram o barão e a condessa de Lalande lado a lado entre os segundos crus de Pauillac e acrescentaram que os 2 tinham sido um só sob o nome Bâtisse; a edição de 1874 trouxe 3 propriedades Pichon, somando a viscondessa de Lavaur, e as edições de 1893 e 1898 deram um nome mais antigo ainda, Badère. A AXA Millésimes comprou a propriedade em 1987.

Os 73 hectares ficam a uns 40 quilômetros ao norte de Bordeaux, na margem esquerda do Gironde, sobre cascalho do Quaternário de seixos graúdos e areia, com 66% de cabernet sauvignon, 27% de merlot, 5% de cabernet franc, 1% de petit verdot e 1% de sémillon, e vinhas de 35 anos em média. Les Tourelles de Longueville é o segundo vinho, e Les Griffons de Pichon Baron é feito em tinto, com um branco seco ao lado. O 2014, que provei em dezembro de 2025, é um motivo para nunca desprezar as safras mais discretas daqui: cabernet com o grafite das safras frescas de Pauillac, num ótimo momento agora, com tempo de garrafa suficiente para amaciar a moldura e estrutura clássica suficiente para dizer exatamente de onde vem.

De relance

Denominação

Pauillac

Classificação

Deuxième Cru Classé 1855; Guia MICHELIN, 2 uvas (2026)

Proprietário

AXA Millésimes, desde 1987

Vinhedo

73 hectares; vinhas de 35 anos em média

Solo

Cascalho do Quaternário de seixos graúdos e areia

Uvas

Cabernet sauvignon 66%, merlot 27%, cabernet franc 5%, petit verdot 1%, sémillon 1%

Vinhos

Château Pichon Baron; Les Tourelles de Longueville; Les Griffons de Pichon Baron, tinto e branco

A casa

Fundada em 1694; dividida em 1850; o château de 1851

Na história

Segunda classe em 1816, terceiro cru em 1824, junto do Latour em 1832, segundo cru em 1855

Fontes: Château Pichon Baron, terroir · Château Pichon Baron, herança · Château Pichon Baron, nossos vinhos · Conseil des Grands Crus Classés en 1855, Château Pichon Baron · Guto Assumpção no Instagram, Château Pichon Baron 2014, 22 de dezembro de 2025