Château Pichon Baron 2018

Dois grifos guardam um dos maiores tesouros de Pauillac: Château Pichon Baron. O rótulo remete a séculos de tradição, enquanto a propriedade viveu um renascimento nas últimas duas décadas, reconquistando seu lugar entre a elite do Médoc. Seu château neoclássico, refletido no espelho d’água, continua sendo um dos cartões-postais mais fotografados de Bordeaux.

A safra 2018 combina 78% Cabernet Sauvignon e 22% Merlot. Foi um ano de concentração, bagas pequenas e maturação generosa, uma safra em que Pichon mostrou toda a sua força moderna.

Na taça, eu encontro um vinho potente e intenso, mas também vibrante. Notas de baunilha tostada e fumaça emolduram camadas suculentas de frutas vermelhas e pretas. No paladar, ele é amplo e opulento, mas também preciso. Esse é o tipo de equilíbrio que faz um grande Pauillac ser impressionante e, ao mesmo tempo, tão fácil de beber. Eu poderia apreciá-lo agora e ficar encantado, ou guardá-lo na adega por trinta anos e ainda ser recompensado.

Château Pichon Baron