Château Dauzac

O château

Jean-Baptiste Lynch, depois prefeito de Bordeaux, herdou o Dauzac em 1783 e o manteve até 1836. O lugar do Dauzac na história do vinho veio com Nathaniel Johnston. Por volta de 1878 Alexis Millardet, professor de botânica em Bordeaux, notou que as vinhas à beira das estradas estavam livres do míldio, e Ernest David, o régisseur do Dauzac, lhe explicou por quê: os viticultores borrifavam sulfato de cobre e cal nas fileiras da beira da estrada para as uvas parecerem envenenadas e afastar os ladrões. Millardet desenvolveu a observação com o químico Ulysse Gayon, e os testes foram feitos de 1883 a 1885 nas propriedades de Johnston, entre elas o Dauzac, com David conduzindo o trabalho no vinhedo. Millardet publicou em 1885, e em 1886 o míldio estava controlado. O tratamento que salvou os vinhedos da Europa foi chamado por muito tempo na França de método Millardet-David, e Johnston instalou aqui alguns dos primeiros pulverizadores mecânicos.

A seguradora MAIF foi dona do Dauzac a partir de 1988, com André Lurton na gestão e dono de uma grande participação minoritária que a MAIF recomprou em 2014, e a família Roulleau, do grupo Samsic, assumiu em 2020. Laurent Fortin é o diretor-geral desde o começo de 2013, com Philippe Roux como diretor técnico e Éric Boissenot como consultor.

O vinhedo tem 49 hectares em um bloco, a 350 metros da Gironde, 45 deles em Margaux e 4 no Haut-Médoc, sobre um afloramento profundo de cascalho em cima de argila, a 10.000 pés por hectare, com 69% de cabernet sauvignon, 29% de merlot e 2% de petit verdot. A adega por gravidade foi construída em 2004, e desde 2014 a propriedade usa cubas de madeira com aduelas duplas transparentes, feitas para ela pela Seguin Moreau. Os vinhos são inteiramente veganos, clarificados com proteínas vegetais no lugar da clara de ovo. O Franc de Pied é um cabernet sauvignon de vinhas sem enxerto, uma seleção massal replantada em 2017 e colhida pela primeira vez em 2021, cerca de 1.000 garrafas. O Aurore de Dauzac é o segundo vinho desde 2013.

De relance

Denominação

Margaux

Comuna

Labarde

Classificação

Cinquième Cru Classé 1855

Proprietários

A família Roulleau, desde 2020; a seguradora MAIF a partir de 1988

Direção

Laurent Fortin, diretor-geral, desde o começo de 2013; Philippe Roux, diretor técnico

Consultor

Éric Boissenot

Vinhedo

49 hectares em um bloco, 45 em Margaux e 4 no Haut-Médoc; 10.000 pés por hectare; a 350 metros da Gironde

Solo

Cascalho profundo sobre argila Terroir de Margaux →

Uvas

Cabernet sauvignon 69%, merlot 29%, petit verdot 2%

Adega

Por gravidade, construída em 2004; cubas de madeira com aduelas duplas transparentes desde 2014; clarificação vegana

Vinhos

Château Dauzac; Aurore de Dauzac, desde 2013; Franc de Pied, colhido pela primeira vez em 2021; Labastide Dauzac

Calda bordalesa

Testada aqui de 1883 a 1885 por Alexis Millardet com o régisseur Ernest David