Château Moutte Blanc

O château

O Moutte Blanc começou como projeto de aposentadoria. No início dos anos 1980 Guy e Josette Déjean-de Bortoli, ele desenhista de publicidade e ela vendedora de produtos farmacêuticos, assumiram uma parcela de 1 hectare da família de Josette em Macau, no sul do Médoc. Com o filho Patrice modernizaram a sala de cubas, reorganizaram o depósito de garrafas, acrescentaram uma sala de barricas e restauraram e ampliaram o vinhedo, trabalhando com o enólogo Jacques Boissenot. Em 2000 Patrice de Bortoli deixou a profissão de psicomotricista para se dedicar inteiramente ao Moutte Blanc e ao petit verdot: selecionou vinhas velhas, mandou cloná-las e as replantou para salvar o material genético da variedade, e o petit verdot é hoje 30% do vinhedo.

Os 5,5 hectares, sobretudo de argila e silte junto ao Gironde, com pequenas parcelas de cascalho do Garonne, são plantados en foule, com as variedades misturadas, com 5.000 a 6.000 pés por hectare, algumas vinhas com 70 anos ou mais, e dão até 8 vinhos em 4 denominações. A colheita é à mão, em caixas, os vinhos são trasfegados por gravidade, e o Margaux e o Haut-Médoc são engarrafados sem filtração. Parte do terreno passou a Margaux quando a denominação foi redesenhada, durante a colheita de 2007. O Margaux vem de 0,75 hectare de cascalho do Garonne plantado só com merlot e envelhece 18 meses em barrica, 70% nova, cerca de 2.400 garrafas por ano. O Haut-Médoc, Cuvée Marguerite Déjean, vem de parcelas de cascalho profundo em Arsac e Macau, 70% cabernet sauvignon e 30% merlot, fermentado numa cuba de cimento de 33 hectolitros com 4 semanas de maceração e envelhecido 14 meses em barrica, 40% nova, cerca de 2.600 garrafas. Ambos são Crus Artisans du Médoc para as safras 2022 a 2026. O resto da gama inclui o Moisin, um petit verdot puro de uma parcela muito velha, o Château Moutte Blanc em Bordeaux Supérieur e um rosé.

De relance

Denominação

Margaux; a Cuvée Marguerite Déjean é Haut-Médoc

Comuna

Macau

Classificação

Cru Artisan du Médoc, safras 2022 a 2026, para o Margaux e o Haut-Médoc

Proprietários

A família de Bortoli-Déjean; Patrice de Bortoli

Vinhedo

5,5 hectares em 4 denominações; 5.000 a 6.000 pés por hectare; petit verdot 30%

Solo

Argila e silte junto ao Gironde; parcelas de cascalho do Garonne Terroir de Margaux →

O Margaux

0,75 hectare; merlot 100%; 18 meses em barrica, 70% nova; cerca de 2.400 garrafas

O Haut-Médoc

Cabernet sauvignon 70%, merlot 30%; 14 meses em barrica, 40% nova; cerca de 2.600 garrafas

Adega

Colheita à mão em caixas; trasfegas por gravidade; o Margaux e o Haut-Médoc sem filtração

Vinhos

Château Moutte Blanc, Margaux; Cuvée Marguerite Déjean; Moisin; Château Moutte Blanc, Bordeaux Supérieur; um rosé