Château Deyrem Valentin

O château

O Deyrem Valentin remonta a 1730 e tira o nome do seu primeiro proprietário, Valentin Deyrem, que tinha assento no conselho cantonal de Margaux; a rua em frente ainda se chama rue Valentin Deyrem. William Franck, cujo Traité sur les vins du Médoc saiu pela primeira vez em 1824, traz o Deyrem em Soussans, de Valentin Deyrem, em 1845, com 20 a 25 tonneaux (a antiga medida bordalesa de uma colheita, 900 litros, ou 4 barricas), e em 1874 a viúva dele o tinha em Marsac, com 12 tonneaux; depois disso o nome some dos livros. Maurice Blanc comprou a propriedade em 1928, e ela continua com o neto dele, Jean Sorge, e a família, como Vignobles Jean Sorge. Christelle, filha de Jean, assumiu a vinificação em 1999 e hoje dirige a propriedade, com a irmã Sylvie na administração, e desde 2017 a família trabalha com a Hubert de Boüard Consulting.

Os 13 hectares de Margaux ficam sobre cascalho quaternário profundo do Günz, no planalto de Marsac, com 50% de merlot, 49% de cabernet sauvignon e 1% de petit verdot, com 8.000 a 10.000 pés por hectare e vinhas de 30 anos em média, e têm certificação Haute Valeur Environnementale (Alto Valor Ambiental, a certificação ambiental do Estado francês para as propriedades agrícolas). Poda, desfolha e colheita são feitas à mão. As uvas são selecionadas no vinhedo e de novo na adega, e desde 2013 grão a grão; cada variedade fermenta separada em cubas de concreto com controle de temperatura antes de envelhecer em barrica, num total de 5.900 a 6.300 caixas. Desde 2022 a propriedade faz também o L’Âme de Deyrem, uma série limitada de cabernet sauvignon puro, e a família faz o Château Soussans, um Margaux, e o Château Valentin, um Haut-Médoc de vinhas acrescentadas em 2001 e 2006.

De relance

Denominação

Margaux

Comuna

Soussans

Classificação

Sem classificação

Proprietários

A família Sorge, Vignobles Jean Sorge; a família desde 1928

Direção

Christelle Sorge

Consultor

Hubert de Boüard Consulting, desde 2017

Vinhedo

13 hectares de Margaux; 8.000 a 10.000 pés por hectare, vinhas de 30 anos em média

Solo

Cascalho profundo do Günz no planalto de Marsac Terroir de Margaux →

Uvas

Merlot 50%, cabernet sauvignon 49%, petit verdot 1%

Cultivo

Haute Valeur Environnementale

Adega

Colheita à mão; seleção grão a grão desde 2013; cubas de concreto; envelhecimento em barrica

Produção

5.900 a 6.300 caixas

Vinhos

Château Deyrem Valentin; L’Âme de Deyrem, série limitada, 100% cabernet sauvignon, desde 2022; Château Soussans; Château Valentin, Haut-Médoc

Na história

De Valentin Deyrem em Soussans em 1845; da viúva dele em Marsac em 1874