Château

Château Graves de Pez

cha-TÔ grav dö PÉZ
Como ler

As maiúsculas marcam a sílaba forte. O “ö” é um “ê” dito com os lábios em bico. Todo “r” soa como o “rr” de “carro”. Ouça o áudio: ele é a referência.

A propriedade de um neto: 3,5 hectares de vinhas velhas no cascalho de Saint-Estèphe, tirados da cooperativa em 2009 por Maxime Saint-Martin, aos 21 anos, e hoje um Cru Artisan du Médoc.

Denominação
Saint-Estèphe
Classificações
Cru Artisan
Cru Artisan

O château

O Graves de Pez começou por fora. Paul e Paulette Bussier, de uma antiga família de viticultores de Cognac, chegaram a Saint-Estèphe em 1960, a pedido da família Tesseron, para dirigir o Château Lafon-Rochet, o que fizeram por 35 anos, e compraram para si as parcelas que ficavam longe demais ou eram difíceis demais para o château trabalhar. As uvas iam para a cooperativa. Paul Bussier morreu em 2002 e os filhos seguiram até 2009, quando o neto dos Bussier, Maxime Saint-Martin, assumiu aos 21 anos, saiu da cooperativa e passou a fazer o próprio vinho. Ele também conduz o Château Vieux Gabarey, propriedade da família do pai em Lamarque.

Os 3,5 hectares são de cascalho, plantados com cabernet sauvignon, merlot e petit verdot a 10.000 pés por hectare, com vinhas de 60 anos em média. O vinho fermenta em inox com controle de temperatura e passa 12 meses em barricas, um terço delas novas; é vendido só em garrafa, cerca de 4.800 por ano. Desde 2015 uma parcela que amadurece antes das outras vai para L’Irrésistible, fermentado inteiro num tonel de carvalho de 600 litros e envelhecido 18 meses em barricas, 50% novas. O Graves de Pez é Cru Artisan du Médoc na classificação das safras de 2022 a 2026.

De relance

Denominação
Saint-Estèphe
Comuna
Saint-Estèphe
Classificação
Cru Artisan du Médoc, safras de 2022 a 2026
Proprietário
Maxime Saint-Martin, desde 2009
Vinhedo
3,5 hectares; 10.000 pés por hectare; vinhas de 60 anos em média
Uvas
Cabernet sauvignon, merlot, petit verdot
Adega
Inox; 12 meses em barrica, um terço nova
Produção
Cerca de 4.800 garrafas por ano
Vinhos
Château Graves de Pez; L’Irrésistible
A casa
Também o Château Vieux Gabarey, Haut-Médoc
Não confundir com
Château de Pez

Fontes

Instituições
Crus Artisans du Médoc, Château Graves de Pez; Maison du Vin de Saint-Estèphe, Château Graves de Pez; CIVB, Château Graves de Pez
Publicações próprias
Maxime Saint-Martin: a história, os vinhos

Revisado em 13 de outubro de 2026. Como escolho as fontes

O registro

O Château Graves de Pez é Cru Artisan, na denominação Saint-Estèphe.

A Classificação de 1855 foi publicada em 18 de abril de 1855, elaborada pelos corretores da praça de Bordeaux para a Exposição Universal de Paris.

Fonte: Conseil des Grands Crus Classés en 1855

Privado

Somente por convite.

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