Château Tour des Termes

O château

O nome vem de uma velha torre que fica no terreno, e Les Termes quer dizer o fim da terra antes do mar. Charles Cocks e Édouard Féret, cujo Bordeaux et ses vins era a obra de referência do comércio de Bordeaux, imprimem o cru pela primeira vez na edição inglesa de 1883, como la Tour des Termes, de Bernard, com 40 tonneaux (a antiga medida bordalesa de uma colheita, 900 litros, ou 4 barricas), e o põem em Vertheuil; em 1898 o passam para Saint-Estèphe e o situam entre as 2 comunas, em argila e calcário. Em 1899 ele tinha sido replantado sobre porta-enxertos americanos, dois terços de cabernet sauvignon e um terço de malbec e merlot, em mais de 20 acres que logo seriam dobrados, e em 1922 era cru bourgeois supérieur de Xavier Bernard, ampliado com parte do cru Côme, outro cru bourgeois supérieur de Saint-Estèphe, com medalhas de prata e de ouro e 80 tonneaux por ano. Pierre Anney comprou a propriedade e sua torre em 1938 e fez vinho com o nome Tour des Termes; a partir de 1979 Jean e Christophe Anney o continuaram e ampliaram. Em 2023 ele passou à família O’Connor, que vem da energia renovável na Irlanda. Julien Brustis é o diretor-geral, e os novos donos estão plantando uvas brancas.

O vinhedo tem 15 hectares em 3 blocos entre o oceano e o estuário, dois terços de cascalho e um terço de argila e calcário: um bloco num terraço de cascalho profundo, 2 em argila sobre calcário. Tem 60% de merlot, 30% de cabernet sauvignon, 5% de cabernet franc e 5% de petit verdot, a 6.666 pés por hectare, com certificação Haute Valeur Environnementale (Alto Valor Ambiental, a certificação ambiental do Estado francês para as propriedades agrícolas) de nível 3 e Terra Vitis, entrelinhas com grama e nenhum herbicida químico. As uvas são selecionadas numa mesa; o vinho recebe remontagens 2 vezes por dia em inox com controle de temperatura, com 20% fermentado em barrica, e envelhece 15 meses em carvalho francês. A propriedade produz cerca de 90.000 garrafas por ano e foi classificada Cru Bourgeois Supérieur em 2025.

De relance

Denominação

Saint-Estèphe

Comuna

Saint-Estèphe

Classificação

Cru Bourgeois Supérieur em 2025

Proprietários

A família O’Connor, desde 2023; a família Anney a partir de 1938

Direção

Julien Brustis, diretor-geral

Vinhedo

15 hectares em 3 blocos; 6.666 pés por hectare

Solo

Dois terços de cascalho, um terço de argila e calcário Terroir de Saint-Estèphe →

Uvas

Merlot 60%, cabernet sauvignon 30%, cabernet franc 5%, petit verdot 5%

Cultivo

Haute Valeur Environnementale, nível 3; Terra Vitis; sem herbicida químico

Adega

Inox, 20% fermentado em barrica; 15 meses em carvalho francês

Produção

Cerca de 90.000 garrafas por ano

Na história

De Bernard, 40 tonneaux, em 1883; cru bourgeois supérieur de Xavier Bernard, 80 tonneaux, em 1922