Château Liversan

O château

No século XVIII o Liversan pertencia à família do marquês de Latresne, cavaleiros da Ordem de Malta, e desde aquele século está reunido ao Fonpiqueyre em 1 domínio em Saint-Sauveur, comuna vizinha de Pauillac. Ambos os livros publicados naquele ano sobre o Médoc o chamam de primeiro cru de Saint-Sauveur, e Armand d’Armailhacq, produtor de Pauillac cujo La culture des vignes, la vinification et les vins dans le Médoc era 1 deles, conta seus 25 hectares, numa elevação de cascalho fino, entre os quintos crus da sua própria classificação. Charles Cocks e Édouard Féret, cujo Bordeaux et ses vins era a obra de referência do comércio de Bordeaux, o trazem a partir de 1868 como um cru bourgeois vendido como os quintos crus e, a partir de 1874, como cru bourgeois supérieur, com Fleury-Ducasse, que ganhou com ele uma medalha de prata na exposição de Bordeaux de 1882; em 1922 tinha 54 hectares de vinhas.

Foi classificado Cru Bourgeois em 1932. O príncipe Guy de Polignac o assumiu em 1984, a família Lapalu o cultivou como arrendatária a partir de 1995, e em 2010 a Antoine Moueix Propriétés, do grupo AdVini, assumiu as propriedades dos Lapalu; desde julho de 2019 o Liversan faz parte de uma joint venture com o grupo chinês Changyu. Philippe Marchal é o diretor técnico e Stéphane Derenoncourt, o consultor. Cru Bourgeois em 2020, subiu a Cru Bourgeois Supérieur na classificação de 2025.

O vinhedo, de cerca de 50 hectares num só bloco, fica sobre cascalho arenoso e siltoso assentado em argila com cascalho, com calcário rico em fósseis em todo o subsolo. É plantado com 55% de merlot, 39% de cabernet sauvignon, 4% de cabernet franc e 2% de petit verdot, a 9.000 pés por hectare, e tem a certificação Haute Valeur Environnementale (Alto Valor Ambiental, a certificação ambiental do Estado francês para as propriedades agrícolas), nível 3, a partir da safra 2018. As uvas são colhidas à máquina, com seleção na própria colheitadeira, e fermentadas em inox com controle de temperatura, e o vinho envelhece de 12 a 14 meses: 1 quarto em barricas novas, 1 quarto em barricas de 1 vinho, 1 quarto em barricas de 2 vinhos e 1 quarto em inox. Les Charmes de Liversan, das vinhas mais jovens, é o segundo vinho.

De relance

Denominação

Haut-Médoc

Comuna

Saint-Sauveur

Classificação

Cru Bourgeois em 1932 e 2020; Cru Bourgeois Supérieur em 2025

Operador

Antoine Moueix Propriétés, AdVini, desde 2010; com a Changyu desde julho de 2019

Direção

Philippe Marchal, diretor técnico

Consultor

Stéphane Derenoncourt

Vinhedo

Cerca de 50 hectares em 1 bloco; 9.000 pés por hectare

Solo

Cascalho arenoso e siltoso sobre argila com cascalho; calcário rico em fósseis no subsolo

Uvas

Merlot 55%, cabernet sauvignon 39%, cabernet franc 4%, petit verdot 2%

Cultivo

Haute Valeur Environnementale, nível 3, a partir da safra 2018

Adega

Colhido à máquina; inox; 12 a 14 meses, 1 quarto em barricas novas, 1 quarto em inox

Vinhos

Château Liversan; Les Charmes de Liversan

Na história

O primeiro cru de Saint-Sauveur em 1855; vendido como os quintos crus a partir de 1868

Fontes: Antoine Moueix Propriétés, Château Liversan · AdVini, as propriedades de Bordeaux · Alliance des Crus Bourgeois du Médoc, Château Liversan · Alliance des Crus Bourgeois du Médoc, a classificação de 2025 · Alliance des Crus Bourgeois du Médoc, a classificação de 2020