Château La Fon du Berger

O château

La Fon du Berger é obra da própria família. Depois de uma carreira na polícia, Paul Bougès se instalou em Saint-Sauveur, 3 quilômetros a oeste de Pauillac, a aldeia da mulher, Jeanine, e cultivou algumas parcelas cujas uvas iam para a cooperativa de Canterayne. O filho, Gérard, assumiu a pequena propriedade em 1983 e plantou novas parcelas, e em 1988, com a mulher, Marie-Christine, fez a primeira safra na propriedade com o nome Château La Fon du Berger. O nome vem de um lugar de Pauillac onde a família teve suas primeiras vinhas: fon é fonte em occitano, e ali os pastores levavam seus rebanhos. A sala de cubas foi construída em 1999 ao lado da adega de barricas, o primeiro Pauillac foi feito na propriedade no mesmo ano, e em 2003 o Haut-Médoc virou Cru Bourgeois.

Hoje é a 3ª geração que conduz a casa. Vincent Bougès, o filho mais velho, engenheiro agrônomo que trabalhou vários anos no Château Lynch-Bages, cuida do vinhedo e acompanha a vinificação; em 2015 comprou vinhas da antiga cooperativa de Saint-Sauveur e criou sua própria propriedade, o Château Les Gravilles. Guillaume Bougès, o caçula, cuida das vendas, e no verão de 2022 abriu um primeiro gîte para visitantes.

As vinhas do Haut-Médoc estão sobre argila arenosa, argila e calcário e cascalho sobre argila: cabernet sauvignon, merlot, petit verdot e cabernet franc, com 35 anos em média. O Pauillac vem de cascalho profundo no alto das colinas, com 70% de cabernet sauvignon e 30% de merlot, de vinhas de 45 anos em média. A propriedade adotou a Haute Valeur Environnementale (Alto Valor Ambiental, a certificação ambiental do Estado francês para as propriedades agrícolas), nível 3, e um rebanho de gado Galloway mantém os prados ao lado do vinhedo e fornece parte do adubo orgânico das vinhas. Além do Haut-Médoc, Cru Bourgeois nas classificações de 2020 e de 2025, e do Pauillac, faz o Château Les Gravilles, um Haut-Médoc; o Cante l’Âne, um Haut-Médoc só de cabernet franc plantado nos anos 1960; e um rosé, o Chasse Soif.

De relance

Denominação

Haut-Médoc; a propriedade também faz um Pauillac

Comuna

Saint-Sauveur

Classificação

Cru Bourgeois, 2003, 2020 e 2025

Proprietários

A família Bougès

Direção

Vincent Bougès, vinhedo e vinificação; Guillaume Bougès, vendas

Vinhedo

Vinhas do Haut-Médoc com 35 anos em média; do Pauillac, 45

Solo

Haut-Médoc: argila arenosa, argila e calcário, cascalho sobre argila; Pauillac: cascalho profundo no alto das colinas Terroir de Haut-Médoc →

Uvas

Haut-Médoc: cabernet sauvignon, merlot, petit verdot, cabernet franc; Pauillac: cabernet sauvignon 70%, merlot 30%

Cultivo

Haute Valeur Environnementale, nível 3; um rebanho de gado Galloway

Vinhos

Château La Fon du Berger, Haut-Médoc e Pauillac; Château Les Gravilles, Haut-Médoc; Cante l’Âne, Haut-Médoc; Chasse Soif, rosé