Château Paloumey

O château

Paloumey quer dizer, em gascão, o lugar por onde passam os pombos-torcazes, e a propriedade fica em Ludon-Médoc, entre os crus classificados Cantemerle e La Lagune. Teve um bom século XIX. William Franck, cujo Traité sur les vins du Médoc saiu pela primeira vez em 1824, a traz em 1845 em nome de Aguirre Vengoa e Uribarren, com 25 a 30 tonneaux (a antiga medida bordalesa de uma colheita, 900 litros, ou 4 barricas), e Charles Cocks, em Bordeaux, ses environs et ses vins, de 1850, com 55. Charles Cocks e Édouard Féret, cujo Bordeaux et ses vins era a obra de referência do comércio de Bordeaux, a trazem com Vazquez de 1868 a 1886; em 1893 era de F. Marot, e a nota descreve 35 hectares de vinhas no cascalho de Ludon, muito melhorados por ele, com vinhos cheios e perfumados, muito apreciados na Holanda e na Bélgica. A edição de 1898 a põe entre os crus bourgeois supérieurs, com 60 tonneaux. Depois a filoxera e as 2 guerras mundiais a derrubaram, e o vinhedo foi arrancado em meados do século XX.

Quando a família Cazeneuve chegou, em 1989, não havia vinhas nem adegas. Martine Cazeneuve refez a propriedade em parceria com a família Savare, do Château Franc Mayne, em Saint-Émilion: uma adega para fermentar parcela por parcela ficou pronta em 1993, uma adega de barricas em 1997, e as obras de uma sala de degustação começaram em 2004. Pierre Cazeneuve, engenheiro agrônomo, voltou de vez em 2015, começou a conversão para o orgânico em 2016 e obteve a certificação com a safra 2019. Pascal Lamarque é o diretor técnico. A classificação de fevereiro de 2025 fez do Paloumey um Cru Bourgeois Exceptionnel, 1 dos 14, 36 anos depois de a família chegar a uma terra sem vinhas.

O vinhedo tem 37 hectares, 27 em Ludon-Médoc e 10 em Cussac-Fort-Médoc, com 50% de cabernet sauvignon, 44% de merlot, 3% de cabernet franc e 3% de petit verdot. Em 2020 as vinhas tinham 25 anos em média, plantadas a 7.200 pés por hectare, e as uvas passaram por dupla seleção, à máquina e depois à mão. O vinho macerou de 20 a 26 dias depois da fermentação, fez 30% da malolática em barricas novas e passou 12 meses inteiramente em barrica, 1 barrica em 3 nova; a safra chegou a 70.000 garrafas. O Ailes de Paloumey, o segundo vinho, criado em 1992 e sobretudo de merlot, tem certificação orgânica desde a safra 2021. A família também faz o Château La Bessane, em Margaux, e o Château La Garricq, em Moulis.

De relance

Denominação

Haut-Médoc

Comuna

Ludon-Médoc, com vinhas em Cussac-Fort-Médoc

Classificação

Cru Bourgeois Exceptionnel em 2025, 1 dos 14

Proprietários

A família Cazeneuve, desde 1989, com a família Savare

Direção

Pierre Cazeneuve, desde 2015; Pascal Lamarque, diretor técnico

Vinhedo

37 hectares, 27 em Ludon-Médoc e 10 em Cussac-Fort-Médoc; 7.200 pés por hectare

Uvas

Cabernet sauvignon 50%, merlot 44%, cabernet franc 3%, petit verdot 3%

Cultivo

Orgânico desde 2016, certificado com a safra 2019

Adega

Parcela por parcela; o 2020: 12 meses em barrica, 1 barrica em 3 nova

Produção

O 2020: 70.000 garrafas

Vinhos

Château Paloumey; Ailes de Paloumey, desde 1992; da família, Château La Bessane e Château La Garricq

O nome

Em gascão, o lugar por onde passam os pombos-torcazes

Na história

F. Marot, 35 hectares de vinhas; cru bourgeois supérieur em 1898

Fontes: Château Paloumey, o château · Château Paloumey, nossos vinhedos · Château Paloumey, ficha técnica 2020 · Château Paloumey, Ailes de Paloumey · Alliance des Crus Bourgeois du Médoc, a classificação de 2025