Château Saint Ahon

O château

O Saint Ahon é terra antiga. O abade Baurein, nas suas Variétés bordeloises, encontrou senhores de Saint-Ahon em títulos de 1302 e de 1343; um de seus descendentes construiu um château e uma capela com o mesmo nome, e a capela ficou de pé até a abertura da nova estrada do Médoc. No século XVIII a propriedade pertenceu a Charles de Montesquieu. O château foi destruído na Revolução, reconstruído no Império de Napoleão e restaurado nos anos 1870 pelo arquiteto Alphonse Blaquière; hoje é tombado como Monumento Notável.

O vinho tem longa presença nos livros do comércio. William Franck, cujo Traité sur les vins du Médoc saiu pela primeira vez em 1824, listava o Château Saint-Ahon, em Cachac, com de Matha em 1845, a 40 a 50 tonneaux (a antiga medida bordalesa de uma colheita, 900 litros, ou 4 barricas). Em 1872 Edmond Damade o comprou: 122 hectares perto do vilarejo de Cachac, 42 deles de vinha. Charles Cocks e Édouard Féret, cujo Bordeaux et ses vins era a obra de referência do comércio de Bordeaux, o puseram entre os crus bourgeois (uma classificação do Médoc) a partir de 1883, com 120 tonneaux, e ele ficou com a família Damade até pelo menos 1901.

Em 1985 o conde e a condessa Bernard de Colbert, descendente direto do ministro das finanças de Luís XIV, passaram a ser os proprietários de número 67. A filha e o genro, Françoise e Nicolas Chodron de Courcel, deixaram Paris com os filhos para morar no Saint Ahon em 2003, e em 2017 a filha deles, Alice, a 3ª geração, chegou para cuidar da comunicação e das visitas. A família abriu uma loja e Les Jardins de Mirabel na primavera de 2011 e ganhou prêmios Best Of Wine Tourism em 2011 e 2012.

Cabernet sauvignon, merlot e petit verdot crescem na propriedade há mais de 40 anos, em pequenas parcelas sobre areia e cascalho; as tintas somam 60% de cabernet sauvignon, 30% de merlot e 10% de petit verdot. A novidade é o branco: sémillon e sauvignon blanc foram plantados em 2022, e viognier e alvarinho foram enxertados sobre vinhas adultas em 2025, para um branco de 10% de sémillon, 24% de sauvignon blanc, 33% de alvarinho e 33% de viognier. As vinhas têm 14 anos em média, a 7.500 pés por hectare, podadas em Guyot duplo; a colheita é 90% à máquina e 10% à mão, a 40 hectolitros por hectare, para cerca de 80.000 garrafas. A propriedade tem a Haute Valeur Environnementale (Alto Valor Ambiental, a certificação ambiental do Estado francês para as propriedades agrícolas) no nível 3 desde 2013, entrou na nova certificação dos Crus Bourgeois em 2018 e é Cru Bourgeois nas classificações de 2020 e de 2025. Aymerick Van Gelderen é o diretor técnico.

De relance

Denominação

Haut-Médoc

Comuna

Blanquefort

Classificação

Cru Bourgeois, 2020 e 2025

Proprietários

A família do conde Bernard de Colbert, desde 1985; a família Chodron de Courcel na propriedade desde 2003

Direção

Aymerick Van Gelderen, diretor técnico

Vinhedo

Pequenas parcelas; vinhas de 14 anos em média; 7.500 pés por hectare

Solo

Areia e cascalho Terroir de Haut-Médoc →

Uvas

Tintas: cabernet sauvignon 60%, merlot 30%, petit verdot 10%; brancas: sémillon 10%, sauvignon blanc 24%, alvarinho 33%, viognier 33%

Cultivo

Haute Valeur Environnementale, nível 3, desde 2013

Adega

Colheita 90% à máquina, 10% à mão; 40 hectolitros por hectare

Produção

Cerca de 80.000 garrafas

Vinhos

Château Saint Ahon, Haut-Médoc; Château Saint Ahon, Médoc branco; Colbert-Cannet, Haut-Médoc; La P’tite Canaille e Mirabel, Bordeaux; La P’tite Soeur, Vin de France

Na história

Charles de Montesquieu, século XVIII; de Matha em 1845; Edmond Damade a partir de 1872, 42 hectares de vinha