Château de Camensac

O château

O Camensac aparece nos velhos mapas de Cassini e de Belleyme como uma casa e vinhas cercadas de pântano. Joseph Popp, de Hamburgo, o comprou em leilão depois da Revolução, quando a senhoria de Beychevelle foi desmembrada, e seu descendente Bruno Popp ampliou as instalações em 1860 e trouxe uma prensa móvel que o resto do Médoc copiou. O conde Lahens e Alphonse de Tournade o tiveram depois, e os irmãos Cuvelier a partir de 1912. Quando Élysée e Henri Forner o compraram, em 1964, o vinhedo estava em mau estado, e eles o refizeram com Émile Peynaud como consultor. Jean Merlaut e Céline Villars-Foubet compraram a propriedade em 2005; Jean-Pierre Foubet é o diretor-geral, e Éric Boissenot é o consultor.

Dos 150 hectares, 75 são de vinha, em 123 parcelas, e 75 são de bosques e prados onde pastam ovelhas e cordeiros. As vinhas ficam nas elevações de cascalho de Saint-Laurent-Médoc, na divisa com Saint-Julien, ao longo da estrada de Saint-Julien: 40 hectares de cascalho, 25 de argila arenosa e 10 de cascalho arenoso, os cascalhos fluviais profundos do Villafranquiano e do Günz. O vinhedo tem 55% de cabernet sauvignon e 45% de merlot, e em 2021 a propriedade chegou ao nível 3 da Haute Valeur Environnementale (Alto Valor Ambiental, a certificação ambiental do Estado francês para as propriedades agrícolas).

As uvas são colhidas à mão, selecionadas na parcela e de novo na chegada, desengaçadas e esmagadas. A fermentação dura cerca de 6 dias a 28 graus e a maceração cerca de 3 semanas, com a malolática em barrica, e o vinho é envelhecido de 14 a 18 meses em carvalho francês, 60% novo. La Closerie de Camensac, envelhecido 12 meses com 10% de carvalho novo, é o segundo vinho.

De relance

Denominação

Haut-Médoc

Comuna

Saint-Laurent-Médoc, na estrada de Saint-Julien

Classificação

Cinquième Cru Classé 1855

Proprietários

Jean Merlaut e Céline Villars-Foubet, desde 2005; os irmãos Forner a partir de 1964

Direção

Jean-Pierre Foubet, diretor-geral

Consultor

Éric Boissenot

Vinhedo

75 hectares em 123 parcelas, numa propriedade de 150; os outros 75 são bosques e prados com ovelhas

Solo

40 hectares de cascalho, 25 de argila arenosa, 10 de cascalho arenoso; cascalhos fluviais do Villafranquiano e do Günz

Uvas

Cabernet sauvignon 55%, merlot 45%

Cultivo

Haute Valeur Environnementale, nível 3, em 2021

Adega

Colheita à mão; cerca de 6 dias a 28 graus, cerca de 3 semanas de maceração, malolática em barrica; 14 a 18 meses em carvalho francês, 60% novo

Vinhos

Château de Camensac; La Closerie de Camensac, 12 meses, 10% de carvalho novo

Fontes: Château de Camensac, nossa história · Château de Camensac, o vinhedo · Château de Camensac, o grand cru classé · Union des Grands Crus de Bordeaux, Château de Camensac