Château Le Crock

O château

Pierre Merman, negociante de Bordeaux, comprou a terra em 1788, e a família dele construiu o château no início do século XIX, em pedra de Bordeaux, numa encosta do vinhedo; hoje é protegido como patrimônio regional. A propriedade se chamava então Cru de Merman e ficou com 3 gerações de Merman, negociantes do comércio colonial e de vinhos, e os livros do comércio a acompanharam de perto. William Franck, cujo Traité sur les vins du Médoc saiu pela primeira vez em 1824, dava ao Crock, de Merman, de 80 a 100 tonneaux (a antiga medida bordalesa de uma colheita, 900 litros, ou 4 barricas) na edição de 1845; Charles Cocks e Édouard Féret, cujo Bordeaux et ses vins era a obra de referência do comércio de Bordeaux, o puseram em 1883 entre os primeiros dos crus bourgeois superiores do Médoc e, em 1886, o imprimiram como Château Le Crock, de Georges Merman, que em 1898 também tinha assento no conselho do arrondissement pelo cantão de Pauillac.

A família Cuvelier, negociantes de Haubourdin, no Nord, o comprou no início do século XX e, em 1920, comprou também o Château Léoville Poyferré e o Château Moulin Riche; nessa época Clarets and Sauternes, um guia de 1920, já dava o Le Crock como propriedade de H. Cuvelier et Fils, donos também do Château Camensac. Em 1922 Cocks e Féret lhe davam 125 tonneaux, uma medalha de ouro de 1907 e o primeiro lugar entre os grands bourgeois supérieurs do Médoc. Mais tarde a família plantou na Argentina, no Cuvelier Los Andes. Sara Lecompte Cuvelier é a diretora-geral desde 2018, com Isabelle Davin como enóloga desde 2000, Jonathan Servant no vinhedo desde 2015 e Yoann Lavigne como mestre de adega desde 2017.

O vinhedo tem 32 hectares em 3 áreas separadas, sobre camadas profundas de cascalho, arenoso na superfície e com argila embaixo, com 56% de cabernet sauvignon, 33% de merlot, 6% de cabernet franc e 5% de petit verdot. As vinhas têm 50 anos em média, e a maior parte das melhores parcelas foi plantada pouco antes da Segunda Guerra Mundial. O cultivo orgânico está em teste desde 2015, e o vinhedo tem certificação Haute Valeur Environnementale (Alto Valor Ambiental, a certificação ambiental do Estado francês para as propriedades agrícolas) desde a safra 2017; as bagas são provadas todos os dias para definir a ordem da colheita. O vinho envelhece de 12 a 15 meses em carvalho francês de 225 e 500 litros, 30% renovado a cada safra, e em ânforas de barro. O Château La Croix Saint-Estèphe, o segundo vinho, vem sobretudo das vinhas mais jovens. O Le Crock foi classificado Cru Bourgeois Exceptionnel em fevereiro de 2020 e de novo em fevereiro de 2025, 1 de 14.

De relance

Denominação

Saint-Estèphe

Comuna

Saint-Estèphe

Classificação

Cru Bourgeois Exceptionnel, 2020 e 2025; 1 de 14

Proprietários

A família Cuvelier, desde o início do século XX

Direção

Sara Lecompte Cuvelier, diretora-geral, desde 2018; Isabelle Davin, enóloga, desde 2000; Jonathan Servant, vinhedo, desde 2015; Yoann Lavigne, mestre de adega, desde 2017

Vinhedo

32 hectares em 3 áreas; vinhas de 50 anos em média

Solo

Cascalho profundo, arenoso na superfície, com argila embaixo Terroir de Saint-Estèphe →

Uvas

Cabernet sauvignon 56%, merlot 33%, cabernet franc 6%, petit verdot 5%

Cultivo

Haute Valeur Environnementale, desde a safra 2017; testes de cultivo orgânico desde 2015

Adega

12 a 15 meses em carvalho francês de 225 e 500 litros, 30% renovado a cada safra, e ânforas de barro

Vinhos

Château Le Crock; Château La Croix Saint-Estèphe, o segundo vinho

A casa

Construída pela família Merman no início do século XIX, em pedra de Bordeaux; patrimônio regional protegido

Na história

De Merman, 80 a 100 tonneaux, em 1845; H. Cuvelier et Fils, 125 tonneaux, em 1922