Château Montlisse

O château

O Montlisse fica em 1 dos pontos altos da denominação, na encosta leste de Saint-Émilion, em Saint-Hippolyte, e tem por vizinhos o Château Fleur Cardinale, o Château Valandraud e o Château Rol Valentin. Os seus 7 hectares formam 1 bloco arredondado voltado para o sul e o sudoeste, em encostas íngremes, sobre solos muito argilosos e carbonatados que escoam a água para o vale do Dordogne. A família Dauriac o comprou em 1984. Christian Dauriac é dono dele e também do Château Destieux, Grand Cru Classé da mesma comuna, e do Château La Clémence, em Pomerol, e Michel Rolland foi o consultor do vinho até morrer, em março de 2026. O Montlisse nunca tinha tido categoria até a lista aprovada em setembro de 2022 fazer dele um Grand Cru Classé.

As vinhas são 82% merlot, 13% cabernet franc e 5% cabernet sauvignon, com 40 anos em média e grama permanente entre as fileiras. Não se usa herbicida; sebes e roseiras foram plantadas nas pontas das fileiras, caixas abrigam insetos e pássaros, e uma parcela descansa de 3 a 5 anos sob flores e cereais antes de ser replantada. A propriedade tem a certificação Haute Valeur Environnementale (Alto Valor Ambiental, a certificação ambiental do Estado francês para as propriedades agrícolas), nível 3. A fruta chega colhida à mão em caixas pequenas e entra nas cubas sem ser esmagada, parcela por parcela, em inox de 30 a 55 hectolitros com controle de temperatura: uma maceração a frio de cerca de uma semana, uma fermentação com as leveduras da própria uva e remontagens à mão, depois 3 a 4 semanas sobre as cascas. A malolática é feita em barrica, e o vinho fica sobre as borras até abril e na adega por mais de 12 meses ao todo. A safra 2015 deu 23.000 garrafas.

De relance

Denominação

Saint-Émilion Grand Cru

Comuna

Saint-Hippolyte, na encosta leste de Saint-Émilion

Classificação

Grand Cru Classé em 2022, pela primeira vez

Proprietário

A família Dauriac, desde 1984; Christian Dauriac

Consultor

Michel Rolland, até sua morte, em março de 2026

Vinhedo

7 hectares em 1 bloco arredondado voltado para o sul e o sudoeste

Solo

Solos muito argilosos e carbonatados em encostas íngremes

Uvas

Merlot 82%, cabernet franc 13%, cabernet sauvignon 5%; vinhas de 40 anos em média

Cultivo

Haute Valeur Environnementale, nível 3; sem herbicida; grama permanente; 3 a 5 anos de pousio antes de replantar

Adega

Colheita à mão em caixas pequenas; sem esmagar; maceração a frio; leveduras da própria uva; inox de 30 a 55 hectolitros; malolática em barrica; sobre as borras até abril

Produção

23.000 garrafas em 2015

Vinhos

Château Montlisse

Fontes: Château Montlisse, o château · Château Montlisse, a história · Château Montlisse, o terroir · Château Montlisse, o saber-fazer · Château Montlisse, a ética · Château Montlisse, a ficha técnica de 2015 · Association des Grands Crus Classés de Saint-Émilion, Château Montlisse · Institut National de l’Origine et de la Qualité, a classificação de Saint-Émilion de 2022