Château La Serre

O château

Os franciscanos do Couvent des Cordeliers trabalhavam este terreno no século XV, e a casa foi provavelmente construída no fim do XVII por Romain de Labayme. Em meados do século XIX La Serre já estava entre os melhores de Saint-Émilion. O Traité sur les vins du Médoc de William Franck, na edição de 1853, o traz em nome de Marcon, e em 1868 Charles Cocks e Édouard Féret, cujo Bordeaux et ses vins era a obra de referência do comércio de Bordeaux, puseram os 8 a 10 tonneaux (a antiga medida bordalesa de uma colheita, 900 litros, ou 4 barricas) de Mme Marcon entre os primeiros crus, ao lado de La Madeleine, do Pavie e do Soutard. Albert Macquin, dono a partir de 1887, montou em volta dele um domínio de 26 hectares, 9 deles do Château La Serre, em 1 bloco voltado para a abside da igreja, e produziu 65 tonneaux em 1893.

Bernard d’Arfeuille, negociante de Libourne, comprou La Serre em 1956. O filho, Luc d’Arfeuille, assumiu em 1970 e refez o vinhedo, e o sobrinho de Luc, Arnaud d’Arfeuille, se juntou a ele em 2013. Thomas Duclos, da Oenoteam, assessora o vinho.

As vinhas ficam no alto do planalto, a 80 metros de altitude e voltadas para o sul, sobre uma camada fina de argila, de 30 centímetros a 1 metro, em cima do calcário de asteríades; 63 ares ficam à parte, na encosta de Francazat, sobre argila azul. Antigas pedreiras correm sob as vinhas em galerias de vários níveis, e 400 metros de muros de pedra seca são conservados para os bichos que vivem neles. O plantio é de 80% de merlot e 20% de cabernet franc, com mais cabernet franc entrando desde 2015 para chegar a 25%. Uma equipe de 25 pessoas colhe à mão e as uvas passam por 3 triagens; desde 2018 uma sala de cubas com 7 cubas de concreto de 50 a 80 hectolitros, 1 por parcela, as recebe, com pigeage à mão e uma pequena prensa vertical. O vinho passa de 13 a 15 meses em barrica, metade nova e metade de 1 vinho.

De relance

Denominação

Saint-Émilion Grand Cru

Comuna

Saint-Émilion, no alto do planalto calcário, a 200 metros das muralhas

Classificação

Grand Cru Classé, 2022

Proprietários

A família d’Arfeuille, desde 1956

Direção

Luc d’Arfeuille, desde 1970; Arnaud d’Arfeuille, desde 2013

Consultor

Thomas Duclos

Vinhedo

7 hectares, 63 ares deles na encosta de Francazat

Solo

Camada fina de argila, de 30 centímetros a 1 metro, sobre calcário de asteríades; argila azul em Francazat

Uvas

Merlot 80%, cabernet franc 20%

Adega

Colheita à mão por uma equipe de 25; 3 triagens; 7 cubas de concreto de 50 a 80 hectolitros, 1 por parcela; 13 a 15 meses em barrica, metade nova

Vinhos

Château La Serre

Na história

Entre os primeiros crus de Saint-Émilion em 1868

Fontes: Château La Serre, a família · Château La Serre, o lugar · Château La Serre, o vinho · Association des Grands Crus Classés de Saint-Émilion, Château La Serre · Institut National de l’Origine et de la Qualité, a classificação de Saint-Émilion de 2022