Lynsolence

O château

O Lynsolence é um dos 2 vinhos Saint-Émilion Grand Cru dos Vignobles Denis Barraud, em Saint-Sulpice-de-Faleyrens. A propriedade é da família desde que foi criada, no fim do século XIX; o avô de Denis Barraud, Pierre-Henri Descrambe, a ampliou, e Denis está à frente dela desde 1971. Hoje são 36 hectares: 7 em Saint-Émilion, para o Château Les Gravières e o Lynsolence, e 29 em Bordeaux Supérieur, para o Château de la Cour d’Argent, o De Lyne e um clairet. O Lynsolence é de 1998; a filha dele, Sandra, deu o nome e desenhou o rótulo. A propriedade tem a Haute Valeur Environnementale (Alto Valor Ambiental, a certificação ambiental do Estado francês para as propriedades agrícolas) desde 1º de outubro de 2019 e a certificação AREA da Nouvelle-Aquitaine.

O vinho vem de 2,5 hectares no lieu-dit Le Bert: areia muito cascalhenta e cascalho profundo sobre um subsolo fresco e ferruginoso, plantados só com merlot a 5.600 pés por hectare sobre porta-enxertos de pouco vigor, com vinhas de 45 a 50 anos, cobertura vegetal e drenagem. As folhas são retiradas e há vindima verde em junho e em agosto, os brotos laterais são retirados à mão e só se usam adubos orgânicos, para rendimentos de 19 a 25 hectolitros por hectare. As uvas são colhidas à mão, selecionadas em mesas e passam por maceração a frio a 6°C durante 8 a 10 dias, antes de fermentar em cubas de madeira com temperatura controlada e em barricas de 400 litros, com délestage, pigeage e mais de 30 dias de maceração. A malolática acontece em barricas novas, e o vinho fica sobre as borras em carvalho novo de Tronçais por 18 meses ou mais. Tudo aqui aponta na mesma direção: pequeno, lento e deliberado.

De relance

Denominação

Saint-Émilion Grand Cru

Comuna

Saint-Sulpice-de-Faleyrens, o lieu-dit Le Bert

Classificação

Sem classificação

Proprietário

Vignobles Denis Barraud, da família desde o fim do século XIX

Direção

Denis Barraud, desde 1971

Vinhedo

2,5 hectares; vinhas de 45 a 50 anos, 5.600 pés por hectare

Solo

Areia muito cascalhenta e cascalho profundo sobre um subsolo fresco e ferruginoso Terroir de Saint-Émilion →

Uvas

Merlot 100%

Cultivo

Haute Valeur Environnementale desde 1º de outubro de 2019; AREA

Adega

Cubas de madeira e barricas de 400 litros; 18 meses ou mais em carvalho novo de Tronçais

Vinhos

Lynsolence, desde 1998

A casa

Também o Château Les Gravières, Saint-Émilion Grand Cru; o Château de la Cour d’Argent e o De Lyne, Bordeaux Supérieur