Château Dassault

O château

Victor Fourcaud criou a propriedade em 1862 como Château Couperie, juntando o domínio de Couperie aos de Colombier e Pagaud. Charles Cocks e Édouard Féret, cujo Bordeaux et ses vins era a obra de referência do comércio de Bordeaux, deram a primeira notícia dele na edição inglesa de 1883: cerca de 25 hectares em um bloco contínuo, com 3 hectares de pasto e jardim em volta da casa e 25 a 30 tonneaux (a antiga medida bordalesa de uma colheita, 900 litros, ou 4 barricas) do resto. Em 1893 ele produzia 40 tonneaux, num solo silicoso sobre argila e alios em alguns pontos, de argila e areia com sílex em outros, e em 1889 tinha ganhado uma medalha de ouro na exposição de Paris.

Marcel Dassault o comprou em 1955 e lhe deu o próprio nome. A data é a história: a primeira classificação de Saint-Émilion foi feita naquele mesmo ano, e o Couperie não estava nela. A revisão de 17 de novembro de 1969 fez do Château Dassault um Grand Cru Classé, e ele manteve a categoria em todas as revisões desde então, em 1986, 1996, 2006, 2012 e na lista aprovada em setembro de 2022. Com a morte de Marcel Dassault, em 1986, a propriedade passou aos filhos, e Laurent Dassault a dirige desde 1994. A família comprou o Château La Fleur em 2002 e depois incorporou o Château Faurie de Souchard, e em 1998 o grupo Dassault ficou com 5% do Cheval Blanc.

As vinhas ficam na encosta de Saint-Émilion voltada para o norte, sobre argila e calcário e sobre argila arenosa acima do calcário, com cerca de dois terços de merlot, mais cabernet franc e cabernet sauvignon, e 27 anos em média. Michel Rolland, morto em março de 2026, assessorou a propriedade a partir de 1973; Louis Mitjavile assessora o vinhedo desde 2000, e Thomas Duclos é o enólogo consultor. A propriedade tem a Haute Valeur Environnementale (Alto Valor Ambiental, a certificação ambiental do Estado francês para as propriedades agrícolas) no nível 3 e a ISO 14001, e o selo Bee Friendly. O vinho é envelhecido de 14 a 16 meses em barricas novas, barricas de 1 safra, tonéis grandes e ânforas. O D de Dassault, segundo vinho, foi lançado pela primeira vez em 1995.

De relance

Denominação

Saint-Émilion Grand Cru

Comuna

Saint-Émilion, na encosta voltada para o norte

Classificação

Grand Cru Classé, de 1969 a 2022; fora da primeira lista, de 1955

Proprietários

A família Dassault, desde 1955

Direção

Laurent Dassault, desde 1994

Consultores

Thomas Duclos, enólogo; Louis Mitjavile, no vinhedo, desde 2000

Vinhedo

Vinhas de 27 anos em média

Solo

Argila e calcário; argila arenosa sobre calcário Terroir de Saint-Émilion →

Uvas

Cerca de dois terços de merlot, com cabernet franc e cabernet sauvignon

Cultivo

Haute Valeur Environnementale, nível 3; ISO 14001; Bee Friendly

Adega

14 a 16 meses em barricas novas, barricas de 1 safra, tonéis grandes e ânforas

Vinhos

Château Dassault; D de Dassault, desde 1995

O nome antigo

Château Couperie, criado em 1862

Na história

Couperie, 25 hectares em um bloco com 25 a 30 tonneaux, em 1883; 40 tonneaux em 1893

Incorporou

Château Faurie de Souchard