Château Destieux

O château

O Destieux fica no alto de Saint-Hippolyte, com o vale do Dordogne lá embaixo. O nome é tido como uma contração de des yeux, dos olhos, por causa dos moradores que subiam até aqui para ver o pôr do sol. O vinhedo é antigo. Charles Cocks e Édouard Féret, cujo Bordeaux et ses vins era a obra de referência do comércio de Bordeaux, o listavam em 1874 como cru bourgeois de Duplessis-Fourcaud, com 10 tonneaux (a antiga medida bordalesa de uma colheita, 900 litros, ou 4 barricas), e de 1893 a 1908 o Domaine Destieux, de Édouard Jean e depois de Mademoiselle Jean, produzia 30.

A história moderna começa em 1971, quando Madame Dauriac comprou a propriedade. Christian Dauriac, enólogo e biólogo clínico, fez aqui a sua primeira safra em 1976, e a família tem também o Château Montlisse, em Saint-Émilion, e o Château La Clémence, em Pomerol. O Destieux não estava em nenhuma classificação de Saint-Émilion antes de 2006, quando foi 1 das 6 propriedades promovidas a Grand Cru Classé. Depois o chão se mexeu: a justiça anulou aquela lista em 2008 e trouxe de volta a de 1996, e só uma lei de 2009 permitiu que as propriedades promovidas em 2006 mantivessem a categoria. As classificações de 2012 e de 2022 a confirmaram. Em 2014 o Destieux ganhou a Coupe des Grands Crus Classés de Saint-Émilion pelo segundo ano seguido, com as safras 2009, 2010 e 2011.

Os 8,12 hectares formam 1 bloco contínuo de argila e calcário, com um fino veio de sílica que mal aflora no alto do planalto, e o desenho do terreno deixa as vinhas ao sol da manhã à tarde. O plantio é de 66% de merlot, 17% de cabernet franc e 17% de cabernet sauvignon, uma parte grande de cabernet sauvignon para a margem direita, e os rendimentos ficam abaixo de 35 hectolitros por hectare. A propriedade tem a certificação Haute Valeur Environnementale (Alto Valor Ambiental, a certificação ambiental do Estado francês para as propriedades agrícolas) e não usa, desde 2012, nenhum produto classificado como cancerígeno, mutagênico ou tóxico para a reprodução.

De relance

Denominação

Saint-Émilion Grand Cru

Comuna

Saint-Hippolyte, no alto, acima do Dordogne

Classificação

Grand Cru Classé desde 2006, mantido pela lei de 2009; confirmado em 2012 e 2022

Proprietários

A família Dauriac, desde 1971

Direção

Christian Dauriac, enólogo, desde 1976

Vinhedo

8,12 hectares em 1 bloco

Solo

Argila e calcário, com um fino veio de sílica no alto do planalto

Uvas

Merlot 66%, cabernet franc 17%, cabernet sauvignon 17%

Rendimento

Abaixo de 35 hectolitros por hectare

Cultivo

Haute Valeur Environnementale; nenhum produto cancerígeno, mutagênico ou reprotóxico desde 2012

Vinhos

Château Destieux

As outras propriedades

Château Montlisse, Saint-Émilion; Château La Clémence, Pomerol

Na história

Cru bourgeois com 10 tonneaux em 1874; 30 tonneaux de 1893 a 1908

Fontes: Château Destieux, o château · Vignobles Dauriac, Château Destieux · Vignobles Dauriac, o saber-fazer · Association des Grands Crus Classés de Saint-Émilion, Château Destieux · Institut National de l’Origine et de la Qualité, a classificação de Saint-Émilion de 2022