Château La Cabanne

O château

La Cabanne fica na encosta oeste do planalto de Pomerol, na argila azul que fez a fama da denominação, sobre um subsolo de mâchefer, a crosta de ferro que os libourneses também chamam de crasse de fer. A vinha cresce aqui desde o tempo dos galo-romanos e o nome vem do século XIV. Os livros do comércio o mostram subindo. Charles Cocks e Édouard Féret, cujo Bordeaux et ses vins era a obra de referência do comércio de Bordeaux, o puseram em 1868 entre os artesãos e pequenos produtores de Pomerol, com 6 a 10 tonneaux (a antiga medida bordalesa de uma colheita, 900 litros, ou 4 barricas), em nome de Destrille, e em 1886 já na primeira classe. A edição de 1893, em nome dos irmãos Lavau, descreve um domínio de cerca de 10 hectares em argila e cascalho sobre mâchefer, cujas vinhas velhas tinham sido salvas da filoxera com sulfeto de carbono, enquanto o resto era reenxertado com merlot, cabernet e malbec sobre porta-enxertos riparia ou jacquez. Em 1897 Féret lhe dava 14 hectares e vinhos de 1890 vendidos a 2.400 francos o tonneau, e mencionava uma medalha de ouro do ministério, ganha em 1896 pela conservação do vinhedo; um livro inglês de 1920, Clarets and Sauternes, calculava a colheita em 50 tonneaux.

Os Estager chegaram ao vinho pelo comércio. François Estager deixou a Corrèze por Libourne em 1912 para se estabelecer como negociante e começou a cultivar vinhas em Montagne-Saint-Émilion e em Pomerol em 1934; a família comprou La Cabanne em 1952. O filho, Jean-Pierre, assumiu em 1966, e o neto, outro François Estager, é hoje o diretor-geral, com Thomas Duclos, da Oenoteam, como consultor. Depois de um incêndio em março de 2010 a propriedade inteira foi reconstruída.

O vinho é de merlot com um pouco de cabernet franc, e em algumas safras só de merlot. As uvas são colhidas à mão, parcela por parcela, com seleção dos bagos; o vinho fermenta em pequenas cubas cônicas com temperatura controlada, com remontagens e pisas regulares, e macera por cerca de 20 dias. La Cabanne é certificado orgânico a partir da safra 2024. O segundo vinho, das vinhas jovens, é o Domaine de Compostelle. O 2016, que provei em janeiro de 2026, tinha deixado para trás a exuberância da juventude e entrado numa confiança tranquila: fruta assentada, taninos resolvidos sem perder a pegada e um fundo sápido de trufa, menos evidente alguns anos antes. Nada de fogos de artifício, nada de excesso, só equilíbrio. É um Pomerol que não exige atenção e a conquista mesmo assim.

De relance

Denominação

Pomerol

Comuna

Pomerol, na encosta oeste do planalto

Classificação

Sem classificação

Proprietários

A família Estager, desde 1952

Direção

François Estager, diretor-geral

Consultor

Thomas Duclos, da Oenoteam

Solo

Argila azul sobre crosta de ferro Terroir de Pomerol →

Uvas

Merlot, com um pouco de cabernet franc

Cultivo

Certificado orgânico a partir da safra 2024

Adega

Colheita à mão, parcela por parcela; pequenas cubas cônicas; cerca de 20 dias de maceração; reconstruída depois do incêndio de março de 2010

Vinhos

Château La Cabanne; Domaine de Compostelle

Na história

Pequeno produtor de 6 a 10 tonneaux em 1868; primeira classe em 1886; 14 hectares em 1897