Château La Cabanne 2016, Pomerol

Abrimos esta garrafa ontem à noite, durante a semifinal do College Football Playoff. University of Miami na tela, Pomerol na taça e uma vitória para comemorar. O vinho sempre parece um pouco melhor quando o momento ajuda.

Este 2016 já deixou para trás a exuberância da juventude e entrou numa fase de confiança tranquila. A fruta está mais assentada, os taninos se integraram sem perder firmeza, e há um toque salgado e de trufas que não era tão evidente alguns anos atrás.

Este é um daqueles Pomerols que não exigem atenção, mas a conquistam discretamente. Nada de fogos de artifício ou excessos, apenas equilíbrio. O tipo de garrafa que terminamos sem perceber quão rápido a noite passou. Miami venceu e La Cabanne fez exatamente o que deveria. :-)