Château Le Bon Pasteur

O château

Le Bon Pasteur fica no lugarejo de Maillet, na divisa entre Pomerol e Saint-Émilion. Joseph e Hermine Dupuy o criaram e lhe deram o nome do domingo depois da Páscoa, o domingo do Bom Pastor. Michel Rolland, nascido em 1947 na beira da denominação, cresceu nessa propriedade da família, e quando o pai, Serge Rolland, morreu em 1979, assumiu a direção com a mãe, sem deixar o laboratório de Libourne em que ele e a mulher, Dany, tinham entrado em 1973.

Foi aqui que ele desenvolveu os métodos que fizeram o seu nome: colher na maturação plena, raleio de cachos, seleção por parcela, triagem antes e depois do desengace, fermentação de bagas inteiras, pisa e, a partir de 1987, pequenas cubas de 15 a 70 hectolitros com controle de temperatura. O Goldin Group, de Sutong Pan, comprou a propriedade em junho de 2013 e manteve a equipe. Michel Rolland seguiu responsável pela vinificação até sua morte, em março de 2026, e Benoit Prévot, estagiário ali em 1989 e gerente técnico dos Vignobles Rolland a partir de 1993, é o diretor-geral desde a compra.

Os 6,7 hectares não formam um bloco único, e sim 21 parcelas, voltadas para o sul e o sudeste, de argila e cascalho, areia com cascalho e cascalho profundo sobre um subsolo de molassa arenosa ou argilosa com traços de crosta de ferro. A parcela Caillou, toda de merlot, fica a 200 metros do Petrus, em argila e cascalho sobre argila azul; o cabernet franc das parcelas de Pomerol Maillet tem 40 anos em média; e as outras parcelas, La Maugarde, Le Barrail, La Chichonne, Chantecaille e Troque, são tratadas como climats, como na Borgonha. O vinhedo tem 80% de merlot e 20% de cabernet franc, de 40 anos em média.

As uvas são colhidas à mão e selecionadas antes e depois do desengace, e fermentam em pequenas cubas de aço com temperatura controlada e em barricas novas de carvalho francês, onde também se faz a malolática. O vinho envelhece de 15 a 18 meses nessas mesmas barricas e é engarrafado sem colagem e, quando possível, sem filtração: 20.000 garrafas ao todo. O segundo vinho, L’Étoile de Bon Pasteur, começou com a safra 2013.

De relance

Denominação

Pomerol

Comuna

Pomerol, o lugarejo de Maillet

Classificação

Sem classificação

Proprietário

O Goldin Group, de Sutong Pan, desde junho de 2013

Direção

Benoit Prévot, diretor-geral desde 2013; Michel Rolland dirigiu a vinificação até sua morte, em março de 2026

Vinhedo

6,7 hectares em 21 parcelas, voltadas para o sul e o sudeste; vinhas de 40 anos em média

Solo

Argila e cascalho, areia com cascalho e cascalho profundo sobre molassa

Uvas

Merlot 80%, cabernet franc 20%

Adega

Colhido à mão; pequenas cubas de aço e barricas novas de carvalho francês; 15 a 18 meses em carvalho francês novo; sem colagem

Produção

20.000 garrafas

Vinhos

Château Le Bon Pasteur; L’Étoile de Bon Pasteur, desde 2013

Fontes: Château Le Bon Pasteur, a história · Château Le Bon Pasteur, o terroir · Château Le Bon Pasteur, technical information · Château Le Bon Pasteur, as pessoas