Domaine de Chevalier

O château

O Domaine de Chevalier fica num só bloco numa clareira da floresta, sem vizinho imediato. O nome vem de meados do século XVII, quando Jehan de Lalanne era chamado de Chivaley e o nome passou às terras dele. A propriedade foi dos Lalanne para Jean Destang em 1736 e para os Ricard em 1865, e o velho nome gascão a acompanhou nos livros. Charles Cocks e Édouard Féret, cujo Bordeaux et ses vins era a obra de referência do comércio de Bordeaux, a listavam em 1874 como A Ghibaley, em nome de Chéri Ricard, no pé da lista de Léognan, com 8 tonneaux (a antiga medida bordalesa de uma colheita, 900 litros, ou 4 barricas) de vinhas jovens; em 1893 ela era o Dom. de Chevalier dit Chibaley, com 50 hectares, um vinhedo que Ricard tinha criado uns 30 anos antes e plantado só com variedades de primeira ordem, e o apelido ainda aparecia em 1898.

Gabriel Beaumartin comprou a propriedade em 1900, Claude Ricard a trouxe de volta para a família em 1948, e a família Bernard a comprou em 1983; Olivier Bernard a dirige. A classificação das Graves foi promulgada pelo INAO em janeiro de 1953, aprovada em agosto e ampliada em 1959, e o Domaine de Chevalier é classificado pelo tinto e pelo branco, como poucas propriedades. De cerca de 100 hectares, 67 são de vinha, 60 em tinto e 7 em branco, sobre cascalho pobre e complexo com subsolo de argila e cascalho, plantados a 10.000 pés por hectare, quando a média da denominação é de 6.500. O tinto é 63% cabernet sauvignon, 30% merlot, 5% petit verdot e 2% cabernet franc; o branco é 70% sauvignon e 30% sémillon. O vinhedo está em conversão para o cultivo orgânico. O L’Esprit de Chevalier, nascido em 1989, é o segundo vinho, em tinto e em branco, feito sobretudo com as vinhas jovens.

O branco é o vinho que fez o nome da propriedade, e há pouco dele para um vinho dessa estatura. O 2017, sobre o qual escrevi em maio de 2026, vem de uma safra que Bordeaux lembra pelas geadas, em que os melhores brancos de Pessac-Léognan ainda saíram precisos e límpidos, e tem o equilíbrio da casa entre riqueza e tensão: o sauvignon dá o frescor e a estrutura, o sémillon a textura e a profundidade.

De relance

Denominação

Pessac-Léognan

Comuna

Léognan

Classificação

Cru Classé de Graves pelo tinto e pelo branco, 1953 e 1959; Guia Michelin, 1 uva (2026)

Proprietários

A família Bernard, desde 1983

Direção

Olivier Bernard

Vinhedo

Cerca de 100 hectares, 67 de vinha: 60 de tinto e 7 de branco; 10.000 pés por hectare, contra uma média da denominação de 6.500

Solo

Cascalho pobre sobre subsolo de argila e cascalho, num só bloco cercado de floresta Terroir de Pessac-Léognan →

Uvas

Tinto: cabernet sauvignon 63%, merlot 30%, petit verdot 5%, cabernet franc 2%; branco: sauvignon 70%, sémillon 30%

Cultivo

Em conversão para o orgânico

Vinhos

Domaine de Chevalier (tinto e branco); L’Esprit de Chevalier (tinto e branco), desde 1989

Na história

A Ghibaley em nome de Chéri Ricard em 1874; Dom. de Chevalier dit Chibaley, 50 hectares, em 1893