Château de Rouillac

O château

O Rouillac foi propriedade nobre muito antes de ser vinho: Jean de Martigny, conselheiro do rei, o deixou para Jean-Paul Loret, então presidente do parlamento de Bordeaux. O dono mais famoso chegou em 1864. O barão Haussmann o comprou e fez dele o seu refúgio preferido longe do canteiro de obras em que tinha transformado Paris, e a chartreuse do século XIX, com suas belas cocheiras, é do tempo dele. Charles Cocks e Édouard Féret, cujo Bordeaux et ses vins era a obra de referência do comércio de Bordeaux, listam o Château de Rouillac em nome do barão em 1868, com 25 a 30 tonneaux (a antiga medida bordalesa de uma colheita, 900 litros, ou 4 barricas), e a nota sobre o vizinho Château de Cestas descreve o pequeno château visto do outro lado do vale do Eau-Bourde: cerca de 200 hectares de bosques, prados e um moinho, com 2 peças de vinha de no máximo 12 hectares, que davam Graves tintos de excelente qualidade. A partir de 1893 a propriedade foi de G. Mazure, de Roubaix, e em 1898 o guia punha o Rouillac ao lado do Château Seguin como vinhos de fama antiga, que costumavam ser vendidos com ágio.

Laurent Cisneros viu a propriedade pela primeira vez em 2009 e é o dono desde 2010. A mulher, Sophie, e as 3 filhas, Melanie, Ophelie e Eugenie, se juntaram a ele, e os cavalos voltaram às cocheiras. O rótulo do grand vin (o primeiro vinho da propriedade) traz a rosa dos ventos desenhada no pátio de entrada do château.

Dos 36 hectares, 26 são de vinhas sobre cascalho terciário fino, num clima temperado pela Garonne e pelo oceano. O cultivo teve cuidado ambiental desde o início, com a Haute Valeur Environnementale (Alto Valor Ambiental, a certificação ambiental do Estado francês para as propriedades agrícolas) desde 2013, e todos os vinhos a trazem no rótulo. O tinto, 50% de cabernet sauvignon e 50% de merlot, é colhido à mão em caixas, selecionado em mesa, fica de 22 a 25 dias em cubas com controle de temperatura, com remontagens e pigeages, e envelhece de 12 a 15 meses em carvalho francês sobre as borras. Jean-Christophe Barron é o diretor técnico e Sophie Burguet a mestre de adega; Éric Boissenot é o consultor desde a safra 2010, a primeira dele em Pessac-Léognan. Ao lado do Château de Rouillac vêm L’Orangerie de Rouillac, Le Baron de Rouillac e Le Dada de Rouillac, cada um em tinto e branco.

De relance

Denominação

Pessac-Léognan

Comuna

Canéjan

Classificação

Sem classificação

Proprietários

A família Cisneros, desde 2010

Direção

Jean-Christophe Barron, diretor técnico; Sophie Burguet, mestre de adega

Consultor

Éric Boissenot, desde a safra 2010

Vinhedo

26 hectares de vinhas numa propriedade de 36

Solo

Cascalho terciário fino Terroir de Pessac-Léognan →

Uvas

Tinto: cabernet sauvignon 50%, merlot 50%

Cultivo

Haute Valeur Environnementale, desde 2013

Adega

Colheita à mão; 22 a 25 dias em cuba; 12 a 15 meses em carvalho francês sobre as borras

Vinhos

Château de Rouillac, tinto e branco; L’Orangerie de Rouillac; Le Baron de Rouillac; Le Dada de Rouillac

Na história

Comprado pelo barão Haussmann em 1864; no máximo 12 hectares de vinhas no tempo dele