Château Lespault-Martillac

O château

O Lespault-Martillac fica num domo de cascalho profundo sobre um solo levemente argiloso, e o nome tem um longo registro. Em 1853, William Franck, cujo Traité sur les vins du Médoc saiu pela primeira vez em 1824, já trazia Lespeau, em Martillac, em nome de Bentéjac, com 25 a 30 tonneaux (a antiga medida bordalesa de uma colheita, 900 litros, ou 4 barricas). Os Bentéjac ficaram com ele pelo menos até 1908; a grafia passou a Lespaut em 1886, a colheita chegou a 30 tonneaux em 1893 e 5 tonneaux de branco se somaram a partir de 1901. Em 1922 o Cru Lespaut já pertencia a de Rochette.

A família Bolleau é a dona, e em 2009 confiou a propriedade ao Domaine de Chevalier, cuja família Bernard a conduz; Louis de Bouglon é o mestre de adega. Herbicidas e adubos químicos são proibidos: o solo é arado e capinado mecanicamente, só recebe composto orgânico, e as pragas são combatidas com ácaros predadores e feromônios. As vinhas têm 40 anos em média, a 6.600 pés por hectare. A colheita é à mão, em várias passagens, com seleção em mesa antes e depois do desengace, e cada parcela é vinificada à parte. O tinto envelhece cerca de 14 meses em barrica, de 4 a 5 deles sobre as borras; o branco fermenta 2 semanas e envelhece 10 meses sobre as borras, com bâtonnage. A propriedade faz cerca de 25.000 garrafas de tinto e 3.000 de branco.

De relance

Denominação

Pessac-Léognan

Comuna

Martillac

Classificação

Sem classificação

Proprietários

A família Bolleau

Operador

Domaine de Chevalier, a família Bernard, desde 2009

Direção

Louis de Bouglon, mestre de adega

Vinhedo

Vinhas de 40 anos em média; 6.600 pés por hectare

Solo

Um domo de cascalho profundo sobre solo levemente argiloso

Cultivo

Sem herbicidas nem adubos químicos; composto orgânico; ácaros predadores e feromônios

Adega

Colheita à mão em várias passagens; parcela por parcela; tinto, cerca de 14 meses em barrica; branco, 10 meses sobre as borras

Produção

25.000 garrafas de tinto, 3.000 de branco

Na história

Lespeau em nome de Bentéjac em 1853, com 25 a 30 tonneaux; o Cru Lespaut em 1922

Fontes: Château Lespault-Martillac, information · Château Lespault-Martillac, ficha técnica do tinto 2016 · Domaine de Chevalier, other family properties