Château Couhins

O château

O Couhins remonta ao século XVII e foi formado por 2 propriedades, o Domaine de la Gravette e o Domaine du Pont de Langon. A comuna teve cedo fama de vinho branco: André Jullien, o negociante parisiense cuja Topographie de tous les vignobles connus percorreu os vinhedos do mundo, pôs os brancos secos de Villenave-d’Ornon na primeira classe dos vinhos brancos da França em 1832, e o Couhins estava entre os crus da comuna no Bordeaux, ses environs et ses vins de Charles Cocks, em 1850. Catherine Sérès, casada com Victor Hanappier, herdou a propriedade em 1883. Cocks e Édouard Féret, cujo guia tinha virado a obra de referência do comércio de Bordeaux, davam a Hanappier 25 tonneaux (a antiga medida bordalesa de uma colheita, 900 litros, ou 4 barricas) em 1886, e em 1898 punham o Couhins numa bela elevação que domina a região e fecha o vale de Léognan, em solo argilo-calcário e ferruginoso, com tintos de verdadeira qualidade e brancos secos de muita seiva. Em 1908 ele produzia 20 tonneaux de tinto e 6 de branco.

Um casamento posterior levou o Couhins à família Gasqueton, do Calon-Ségur, e com Édouard Gasqueton a propriedade, então com 60 hectares, ganhou nome; foi classificada em 1953 pelo vinho branco, e a lista tomou a forma atual com o decreto de 16 de fevereiro de 1959. Gasqueton morreu em 1962, depois da geada de 1956 e do calor de 1959 e 1961, e em 1968 os herdeiros venderam ao INRA, hoje INRAE, o instituto nacional francês de pesquisa para a agricultura, a alimentação e o ambiente. Em 1972 o instituto vendeu 1,5 hectare de vinhas brancas a André Lurton, que fez delas o Château Couhins-Lurton, e ficou com os 4 hectares restantes do antigo vinhedo branco. Depois refez o lugar como só um instituto de pesquisa faria: 4 quilômetros de valas e 6 de caminhos, 30 hectares recondicionados para drenagem, o solo mapeado numa malha de 50 metros e adegas novas em 1981. Dominique Forget é o diretor-geral desde 1999.

O vinhedo tem 32 hectares, 22 de tinto e 10 de branco, sobre 3 solos: uma elevação de cascalho de seixos sobre argila compacta, uma encosta argilo-calcária e um planalto de areia e cascalho sobre argila. O branco é 96% sauvignon blanc e 4% sauvignon gris, com o sémillon voltando a partir de 2024; o tinto é 46% merlot e 43% cabernet sauvignon, com petit verdot e cabernet franc no restante. A propriedade faz cerca de 110.000 garrafas de tinto e 60.000 de branco, cultiva em regime orgânico, com agroecologia e agrofloresta, e tem o Haute Valeur Environnementale (Alto Valor Ambiental, a certificação ambiental do Estado francês para as propriedades agrícolas) de nível 3. O Dame de Couhins, em branco e tinto, é o segundo vinho.

De relance

Denominação

Pessac-Léognan

Comuna

Villenave-d’Ornon

Classificação

Cru Classé de Graves pelo branco, 1953 e 1959

Proprietário

INRAE, desde 1968

Direção

Dominique Forget, diretor-geral, desde 1999

Vinhedo

32 hectares; 22 de tinto e 10 de branco

Solo

3 solos: elevação de cascalho sobre argila compacta; encosta argilo-calcária; planalto de areia e cascalho sobre argila Terroir de Pessac-Léognan →

Uvas

Branco: sauvignon blanc 96%, sauvignon gris 4%, sémillon a partir de 2024; tinto: merlot 46%, cabernet sauvignon 43%, com petit verdot e cabernet franc

Cultivo

Orgânico; Haute Valeur Environnementale, nível 3; agroecologia e agrofloresta

Produção

Cerca de 110.000 garrafas de tinto e 60.000 de branco

Vinhos

Château Couhins (branco e tinto); Dame de Couhins (branco e tinto)

Na história

Brancos secos da primeira classe da França em 1832; 20 tonneaux de tinto e 6 de branco em 1908