Domaine de Chevalier Blanc 2017, Pessac Léognan

Domaine de Chevalier Blanc há muito tempo é uma das referências em Bordeaux de vinhos brancos secos, produzidos em quantidades impressionantemente pequenas em relação à reputação mundial da propriedade. Os vinhedos estão plantados sobre solos profundos de cascalho, em uma clareira dentro de uma floresta em Léognan, um cenário que contribui para o equilíbrio tão característico do vinho entre riqueza e tensão.

A safra 2017 costuma ser lembrada pelos episódios severos de geada em Bordeaux, mas muitas propriedades de ponta de Pessac Léognan conseguiram produzir brancos de excelente precisão e nitidez aromática. Sauvignon Blanc conduz o frescor e a estrutura, enquanto Sémillon acrescenta textura e profundidade.