Graves
A denominação batizada pelo solo: cascalho, ao longo de 55 quilômetros da margem esquerda do Garonne, da borda de Bordeaux até Langon, tinto e branco seco; o seu vinho doce está sendo incorporado a ela.
O lugar
Graves é cascalho: seixos, pedras e cascalho de todo tamanho misturados a silte e argila, sobre areia pura ou sobre o alios, a crosta ferruginosa do lugar. A zona tem 55 quilômetros de comprimento e 10 de largura, dos subúrbios de Bordeaux até Langon, ao sul, pela margem esquerda do Garonne: 41 comunas e parte de Coimères, com o enclave de Sauternes e Barsac recortado e Pessac-Léognan separado da parte norte em 1987. Em 2010 eram 5.000 hectares e uns 21 milhões de garrafas, 3 quartos de tinto.
As regras
Tinto das 6 castas de Bordeaux e branco seco de sémillon, sauvignon, sauvignon gris e muscadelle, a 5.000 pés por hectare. O tinto pede 55 hectolitros com teto de 65 e 11% de álcool natural, e é envelhecido até 15 de abril e vendido a partir de 1º de maio do ano seguinte à colheita; o branco seco pede 58 e 68 e 10,5%. O doce do mesmo terreno, o Graves Supérieures, pede 40 hectolitros, 13,5% e uvas colhidas sobremaduras com 221 g/l de açúcar. A denominação data de 4 de março de 1937, e 1 só regulamento, o cahier des charges (o regulamento oficial da denominação) de 3 de março de 2025, cobre Graves e Graves Supérieures juntos; uma portaria de 19 de setembro de 2025 incorpora a categoria doce ao Graves, e o nome antigo pode continuar nos rótulos até a colheita de 2028.
Os nomes
Os crus classificados que levam a palavra Graves estão todos em Pessac-Léognan desde 1987; a denominação Graves propriamente dita não tem nenhum. Já havia vinhas aqui por volta de 40 d.C., e o casamento de Leonor da Aquitânia, em 1152, abriu o mercado inglês que fez o nome. A partir de 2026 todo rótulo precisa levar a marca coletiva do sindicato.
- Cores
- Tinto e branco seco; branco doce como Graves Supérieures
- Comunas
- 41 e parte de Coimères
- Vinhedo
- 5.000 hectares, uns 21 milhões de garrafas, em 2010
- Uvas
- Tinto: as 6 castas de Bordeaux; branco: sémillon, sauvignon, sauvignon gris, muscadelle
- Densidade
- 5.000 pés por hectare no mínimo
- Rendimento
- Tinto 55 hectolitros, teto 65; branco seco 58, teto 68; doce 40
- Álcool
- Tinto 11%, branco seco 10,5%, doce 13,5% natural no mínimo
- Venda
- Tintos a partir de 1º de maio do ano seguinte à colheita
- Classificados
- Sem classificação
- AOC desde
- 4 de março de 1937
Fontes: FGVB, cahier des charges Graves et Graves supérieures, arrêté du 3 mars 2025 · INAO, Graves blanc · INAO, Graves supérieures · Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux · Syndicat Viticole de Pessac-Léognan · INAO e BO-AGRI, cahiers des charges
A pilha
O mesmo terreno em Graves também pode ser rotulado Bordeaux, Bordeaux Supérieur, Crémant de Bordeaux e Graves Supérieures. Um produtor escolhe a denominação sob a qual vende, e a mais estreita é quase sempre a mais cara.
Divide comunas nomeadas com Pessac-Léognan e Cérons.
As denominações de Bordeaux são empilhadas, não postas lado a lado. O mapa desenha a pilha inteira. Abrir o mapa
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Degustações
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