Vieux Château Gaubert

O château

Em 1796 a família Gaubert, de Portets, enriquecida no comércio marítimo, encarregou o arquiteto Gabriel Durand, que havia trabalhado com Victor Louis no Grand Théâtre de Bordeaux, de ampliar sua casa de campo e fazer dela uma grande propriedade vinícola. Mais tarde a casa chegou a ser ameaçada de demolição, e foi salva quando foi tombada como monumento histórico e Dominique Haverlan a comprou, em 1988. Ele reconstruiu todo o domínio e replantou mais de 25 hectares com as próprias mãos. É a propriedade principal dos Vignobles Haverlan, cujas outras propriedades são o Château de la Brède, o Château Haut-Pommarède e o Château Grand Bourdieu, em Graves, e o Château Pontey-Lamartine e o Château la Prade, em Pessac-Léognan. O filho dele, Romain, engenheiro agrônomo, se juntou a ele em 2018.

As vinhas crescem sobre cascalho magro, seco e muito pedregoso, assentado em cascalho argiloso profundo, a 8.500 pés por hectare, e têm a certificação Haute Valeur Environnementale (Alto Valor Ambiental, a certificação ambiental do Estado francês para as propriedades agrícolas) desde a safra 2018. O tinto, com 50% de cabernet sauvignon e 50% de merlot, é desengaçado e fermentado com temperatura controlada, cada cuba provada todos os dias; o branco, com 50% de sémillon e 50% de sauvignon, é prensado com delicadeza, fermentado a frio e envelhecido 6 meses sobre as borras em barricas de carvalho renovadas a cada 3 anos. A propriedade produz cerca de 50.000 garrafas de tinto e 25.000 de branco, e a linha inclui ainda o Benjamin de Vieux Château Gaubert, um rosé, o Villa Gaubert, e um Réserve em Pessac-Léognan.

De relance

Denominação

Graves

Comuna

Portets

Classificação

Sem classificação

Proprietário

Dominique Haverlan, desde 1988

Direção

Dominique Haverlan, com o filho Romain desde 2018

Vinhedo

Mais de 25 hectares replantados a partir de 1988; 8.500 pés por hectare

Solo

Cascalho seco muito pedregoso sobre cascalho argiloso profundo Terroir de Graves →

Uvas

Tinto: cabernet sauvignon 50%, merlot 50%; branco: sémillon 50%, sauvignon 50%

Cultivo

Haute Valeur Environnementale desde a safra 2018

Adega

Branco 6 meses sobre as borras em carvalho, barricas renovadas a cada 3 anos

Produção

Cerca de 50.000 garrafas de tinto e 25.000 de branco

Vinhos

Vieux Château Gaubert, tinto e branco; Benjamin de Vieux Château Gaubert; Villa Gaubert, rosé

A casa

Vignobles Haverlan: também Château de la Brède, Château Haut-Pommarède e Château Grand Bourdieu, Graves; Château Pontey-Lamartine e Château la Prade, Pessac-Léognan