Moulis

O lugar

Moulis fica no meio da península do Médoc, a meio caminho entre Margaux e Saint-Julien: uma fita estreita de 12 quilômetros que entra terra adentro em ângulo reto com o estuário sem nunca chegar à água, com as vinhas entre 20 e 30 metros. A denominação é a comuna de Moulis e parcelas nomeadas de 3 vizinhas, Castelnau-de-Médoc, Lamarque e Listrac-Médoc; Avensan e Cussac-Fort-Médoc saíram quando os produtores de lá deixaram de reivindicá-la, e Arcins saiu na revisão aprovada em 2020. O solo corre em 3 faixas: cascalho do Günz a nordeste, argila e calcário do centro ao sul e cascalho de terraço alto a oeste. O cascalho serve à cabernet sauvignon; a argila com calcário serve à merlot. Os 634 hectares, cerca de 4% das vinhas do Médoc, fazem em média 25.000 hectolitros, nas mãos de uns 50 proprietários.

As regras

Só tinto, de cabernet franc, cabernet sauvignon, carmenère, malbec (cot, nas regras), merlot e petit verdot, sem proporção fixada para nenhuma delas. No mínimo 7.000 pés por hectare, em fileiras de no máximo 1,50 metro, como nas outras comunas do Médoc. A merlot precisa ser colhida com 189 g/l de açúcar e as outras castas com 180; o vinho precisa chegar a 11% de álcool natural, a 57 hectolitros por hectare com teto de 63. O desengace é obrigatório, e o vinho pronto pode guardar no máximo 2 g/l de açúcar. É envelhecido até 1º de junho e vendido a partir de 1º de julho do ano seguinte à colheita. O cahier des charges (o regulamento oficial da denominação), o regulamento oficial da denominação, foi alterado pela última vez em 22 de março de 2021.

Os nomes

O rótulo pode dizer Moulis ou Moulis-en-Médoc; os 2 nomes são 1 denominação. O nome vem dos moinhos, os moulins, da Idade Média, quando esta era terra de trigo; a vinha chegou no século XIII e fez fama no século XIX. O sindicato foi fundado em 1936 e a denominação reconhecida pelo decreto de 14 de maio de 1938. Nenhuma propriedade de Moulis está na Classificação de 1855; o prestígio da comuna se fez na lista dos bourgeois de 1932, que trazia 34 propriedades de lá, 14 delas Crus Bourgeois Supérieurs e 1 Cru Bourgeois Supérieur Exceptionnel.

Cor

Tinto

Comunas

Moulis, com parcelas nomeadas de Castelnau-de-Médoc, Lamarque e Listrac-Médoc

Vinhedo

634 hectares, cerca de 4% do Médoc; 25.000 hectolitros por ano; uns 50 proprietários

Solo

Cascalho do Günz a nordeste, argila e calcário no centro e no sul, cascalho de terraço alto a oeste; de 20 a 30 metros

Uvas

Cabernet franc, cabernet sauvignon, carmenère, malbec, merlot, petit verdot

Densidade

7.000 pés por hectare no mínimo, fileiras de no máximo 1,50 metro

Rendimento

57 hectolitros por hectare, teto de 63

Álcool

11% natural no mínimo; 189 g/l de açúcar para a merlot, 180 para as outras

Adega

Desengace obrigatório; no máximo 2 g/l de açúcar no vinho

Venda

A partir de 1º de julho do ano seguinte à colheita

Classificados

5 Crus Bourgeois na classificação de 2025

AOC desde

14 de maio de 1938; regulamento alterado em 22 de março de 2021

Fontes: FGVB, cahier des charges Moulis ou Moulis-en-Médoc, arrêté du 22 mars 2021 · FGVB, cahier des charges Moulis, les modifications de 2021