Cérons
Como ler
As maiúsculas marcam a sílaba forte. Todo “r” soa como o “rr” de “carro”. Ouça o áudio: ele é a referência.
Branco doce de 3 comunas das
O lugar
As regras
Só branco doce, de muscadelle, sauvignon, sauvignon gris e sémillon, plantados a não menos de 5.000 pés por hectare. As uvas são colhidas à mão em passagens sucessivas, sobremaduras, tocadas pela podridão nobre ou murchas no pé, e precisam ter 221 g/l de açúcar. O vinho precisa chegar a 14,5% de álcool natural, ser vendido com no mínimo 12% e guardar ao menos 45 g/l de açúcar no engarrafamento. Quarenta hectolitros por hectare com teto de 44. É envelhecido até 15 de janeiro e vendido a partir de 31 de janeiro do ano seguinte à colheita. O cahier des charges em vigor, o regulamento oficial da denominação, foi homologado em 17 de novembro de 2023.
Os nomes
Sem classificação. A denominação foi reconhecida em 1936, mas o vinho era conhecido muito antes: em 1828 os vinhos de
- Cor
- Branco doce
- Comunas
Cérons , Illats e Podensac, dentro dasGraves - Vinhedo
- 2.089 hectares delimitados; uns 20 produtores reivindicam de 30 a 80 hectares por ano
- Solo
- Cascalho remanescente sobre argila e calcário em 74% da área; em poucos lugares argila e calcário sobre calcário de astérias
- Uvas
- Muscadelle, sauvignon, sauvignon gris, sémillon
- Densidade
- 5.000 pés por hectare no mínimo
- Colheita
- À mão, em passagens sucessivas; uvas sobremaduras ou botritizadas com 221 g/l de açúcar
- Rendimento
- 40 hectolitros por hectare, teto de 44
- Álcool
- 14,5% natural no mínimo, vendido com no mínimo 12%; 45 g/l de açúcar restante
- Venda
- A partir de 31 de janeiro do ano seguinte à colheita
- Classificados
- Sem classificação
- AOC desde
- 1936; regulamento de 17 de novembro de 2023
Fontes: FGVB, cahier des charges
A pilha
O mesmo terreno em
As denominações de Bordeaux são empilhadas, não postas lado a lado. O mapa desenha a pilha inteira. Abrir o mapa
A pirâmide dos nomes mostra o que cada degrau promete: pés por hectare, garrafas, maturação, dia de venda, uvas. Subir daqui
Terroir
Em Podensac, a cidade tem alicerce de rio. Um seixo dali enche a mão: quartzo ou quartzito, gasto e arredondado, de 8 a 12 cm. Os terraços das eras glaciais cobrem 73,9% da área delimitada, e esses cascalhos, ao se espalhar, morderam fundo o calcário de estrelas-do-mar (calcaire à astéries).
Na beira do brejo do rio (palus), os seixos são graúdos, envoltos em areia. O mapa de Langon põe os vizinhos lado a lado numa linha só: vinhas “sobre os cascalhos de
As velhas cavas nos arredores de Podensac deram areia, cascalho e seixos para a base das estradas, e depois foram aterradas. O rio largou suas pedras; uma cidade sentou em cima delas.
- Cobertura e material de encosta0,5%
- Depósitos atuais de rio e estuário2,3%
- Terraços fluviais das eras glaciais: areia, cascalho, seixos73,9%
- Areia das Landes e os depósitos de rio mais antigos17,4%
- Calcário de estrelas-do-mar e margas marinhas5,9%
Frações da área delimitada, medidas sobre o mapa geológico do BRGM, em famílias pela idade e pela rocha que a sua legenda imprime, das mais novas às mais antigas.
Metade do seu solo delimitado fica acima de 22 m, e 9 décimos ficam entre 11 e 52 m. 2,3% dele tem declive de mais de 10%.
Corte medido
A linha corre 8,4 km, de 33 m a 4 m. Dentro da área delimitada ela fica entre 6 e 28 m.
Cores: Cobertura e material de encostaDepósitos atuais de rio e estuárioTerraços fluviais das eras glaciais: areia, cascalho, seixosCalcário de estrelas-do-mar e margas marinhas
Toque no marcador do corte, ou abra a sondagem abaixo: um testemunho sai, camada por camada.
1Perfure aqui: Cérons , sondagem 852-1-9, a 207 m da linha
| Profundidade | Como impresso | Em português | Idade (ICS) |
|---|---|---|---|
| 0,0 a 2,3 m | Quaternaire | Quaternário | os últimos 2,58 milhões de anos |
| 2,3 a 69,0 m | Oligocène | Oligoceno | de 33,9 a 23,04 milhões de anos atrás |
| 69,0 a 333,0 m | Éocène | Eoceno | de 56,0 a 33,9 milhões de anos atrás |
| 333,0 a 354,0 m | Crétacé | Cretáceo | mais de 66,0 milhões de anos |
Registro impresso na notice 0852 do BRGM, p. 25, sob o título “
As unidades, como o BRGM as imprime
| Código | Nome e idade, como impressos | Fração |
|---|---|---|
| Cobertura e material de encosta | 0,5% | |
| mais 1 unidade com menos de 1% cada, 0,5% no total | ||
| Depósitos atuais de rio e estuário | 2,3% | |
| Fy3-z | Alluvions subactuelles à actuelles indiféernéciées (sic), Pré-boréal à actuel | 2,3% |
| Terraços fluviais das eras glaciais: areia, cascalho, seixos | 73,9% | |
| Fxb(a) | Basse terrasses - Terrasse de Bègle (type 6) indifférenciée, Saalien - "Riss" | 7,6% |
| Fwb(G) | Moyennes terrasses (RG Garonne) - Terrasses de Léognan, terrasse de Martillac et terrasse de St Selve indifférenciés (type 3 à 5), Esltérien - "Mindel" | 51,2% |
| Fvb(G) | Hautes terrasses (RG Garonne) - Terrasse de Martillac (type 2) indifférenciée et terrasse d'Arsac, Ménapien à Bavélien - "Gunz" | 15,1% |
| Areia das Landes e os depósitos de rio mais antigos | 17,4% | |
| Ft(Bn) | Formation de Belin, Tiglien - "Biber-Donau" | 17,4% |
| Calcário de estrelas-do-mar e margas marinhas | 5,9% | |
| g1-As | Calcaire à Astéries, Rupélien marin | 5,9% |
Números informativos, calculados a partir da delimitação parcelar digitalizada do INAO de 12 de outubro de 2026 e do mapa geológico harmonizado do BRGM (BD Charm-50); altitudes do RGE ALTI 5 m do IGN. Os planos guardados na prefeitura são a referência legal. A área delimitada é sempre um pouco maior do que o que está plantado.
Fontes: BRGM, Notice explicative de la feuille Podensac à 1/50 000, 1996; BRGM, Notice explicative de la feuille Langon à 1/50 000, 1978; INAO parcel delimitation (file of 2026-10-12) laid over BRGM BD Charm-50 Gironde, harmonized geological map.
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