Graves de Vayres
Como ler
As maiúsculas marcam a sílaba forte. O “ö” é um “ê” dito com os lábios em bico. Todo “r” soa como o “rr” de “carro”. Ouça o áudio: ele é a referência.
Umas
O lugar
As regras
Tinto de cabernet franc, cabernet sauvignon, carmenère, malbec, também chamado de cot, merlot e petit verdot; branco de muscadelle, sauvignon, sauvignon gris e sémillon, com o merlot blanc, uma velha variedade local, como acessória. No mínimo 4.500 pés por hectare, em fileiras de no máximo 2,50 metros. O tinto pede 189 g/l de açúcar para o merlot e 180 para as outras variedades, 10,5% de álcool natural e 53 hectolitros por hectare com teto de 65; é envelhecido até 1º de maio e vendido a partir de 1º de setembro do ano seguinte à colheita. O branco seco pede 170 g/l, 10,5% e 55 hectolitros com teto de 72; o branco com mais de 4 g/l de açúcar pede 178 g/l, 11% e 50 hectolitros com teto de 55. O cahier des charges em vigor, o regulamento oficial da denominação, é o do arrêté de 26 de novembro de 2025.
Os nomes
Sem classificação. Os produtores foram à justiça para manter o seu nome separado das
- Cores
- Tinto; branco, seco ou com açúcar
- Comunas
- Arveyres e Vayres
- Vinhedo
- 500 hectares, uns 40 produtores; 25.000 hectolitros de tinto e 8.000 de branco, em 2010
- Solo
- Solos bege, muito arenosos; argila e cascalho presos numa argila ocre
- Uvas
- Tinto: cabernet franc, cabernet sauvignon, carmenère, malbec, merlot, petit verdot; branco: muscadelle, sauvignon, sauvignon gris, sémillon, com o merlot blanc
- Densidade
- 4.500 pés por hectare no mínimo
- Rendimento
- Tinto 53 hectolitros, teto de 65; branco seco 55, teto de 72; outro branco 50, teto de 55
- Álcool
- Tinto 10,5%, branco seco 10,5%, outro branco 11% natural no mínimo
- Venda
- Tinto a partir de 1º de setembro do ano seguinte à colheita
- Classificados
- Sem classificação
- AOC desde
- 31 de julho de 1937; regulamento de 26 de novembro de 2025
Fontes: FGVB, cahier des charges
A pilha
O mesmo terreno em
As denominações de Bordeaux são empilhadas, não postas lado a lado. O mapa desenha a pilha inteira. Abrir o mapa
A pirâmide dos nomes mostra o que cada degrau promete: pés por hectare, garrafas, maturação, dia de venda, uvas. Subir daqui
Terroir
Alguém, um dia, fez de um seixo de quartzito uma ferramenta de corte, e ela saiu deste terraço. Do mesmo cascalho saíram núcleos, lâminas e lascas de sílex. É obra antiga do Dordogne: 87,4% da área delimitada fica sobre terraços fluviais das eras glaciais, e o principal deles, um manto de areia, cascalho e seixos de 10 a 15 metros de espessura, se estende como uma plataforma baixa na margem esquerda do rio.
Os mapas discordam sobre o nome. A folha de Libourne o chama de terraço alto; a de Bordeaux, de terraço médio. As duas o põem na mesma era glacial e o atribuem ao Dordogne. Abaixo dele, junto ao rio, os solos da várzea pantanosa (palus) são de argila e silte, encharcados o tempo todo e às vezes turfosos.
Num corte a sudoeste de Arveyres, o terraço mostra na base areia e cascalho limpos, sem a cor da ferrugem, depois uma argila siltosa cinza-esverdeada e, no alto, uma camada fortemente oxidada, vermelha. No topo vermelho do terraço há muitos seixos de rocha metamórfica, esbranquiçados, transformados em parte em caulim. No vermelho, velhos seixos viraram fantasmas.
- Cobertura e material de encosta5,9%
- Depósitos atuais de rio e estuário1,8%
- Terraços fluviais das eras glaciais: areia, cascalho, seixos87,4%
- Molassas: areias e argilas de rios e lagos antigos4,8%
Frações da área delimitada, medidas sobre o mapa geológico do BRGM, em famílias pela idade e pela rocha que a sua legenda imprime, das mais novas às mais antigas.
Metade do seu solo delimitado fica acima de 26 m, e 9 décimos ficam entre 10 e 37 m. 4,6% dele tem declive de mais de 10%.
Corte medido
A linha corre 7,1 km, de 2 m a 35 m. Dentro da área delimitada ela fica entre 5 e 35 m.
Cores: Cobertura e material de encostaDepósitos atuais de rio e estuárioTerraços fluviais das eras glaciais: areia, cascalho, seixosMolassas: areias e argilas de rios e lagos antigos
As unidades, como o BRGM as imprime
| Código | Nome e idade, como impressos | Fração |
|---|---|---|
| Cobertura e material de encosta | 5,9% | |
| CF | Formations superficielles | 5,7% |
| mais 1 unidade com menos de 1% cada, 0,2% no total | ||
| Depósitos atuais de rio e estuário | 1,8% | |
| Fy3-z | Alluvions subactuelles à actuelles indiféernéciées (sic), Pré-boréal à actuel | 1,8% |
| Terraços fluviais das eras glaciais: areia, cascalho, seixos | 87,4% | |
| Fxb3 | Basses terrasses (RD Garonne) - Terrasse d'Izon (type 6), Saalien - "Riss" | 16,4% |
| Fwb(D) | Moyennes terrasses - Terrasses du Malleret sup. indifférencié (type 3 à 5), Esltérien - "Mindel" | 71,0% |
| Molassas: areias e argilas de rios e lagos antigos | 4,8% | |
| e7-g1-S | Molasse du Fronsadais sup. à facies sableux dominant, Priabonien sup. à Rupélien basal continental | 1,4% |
| e6-7 | Argiles à Paléotherium, Bartonien sup. à Priabonien inf. continental | 2,7% |
| mais 2 unidades com menos de 1% cada, 0,7% no total | ||
Números informativos, calculados a partir da delimitação parcelar digitalizada do INAO de 12 de outubro de 2026 e do mapa geológico harmonizado do BRGM (BD Charm-50); altitudes do RGE ALTI 5 m do IGN. Os planos guardados na prefeitura são a referência legal. A área delimitada é sempre um pouco maior do que o que está plantado.
Fontes: BRGM, Notice explicative de la feuille Libourne à 1/50 000, 1995; BRGM, Notice explicative de la feuille Bordeaux à 1/50 000, 1977; INAO parcel delimitation (file of 2026-10-12) laid over BRGM BD Charm-50 Gironde, harmonized geological map.
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Notícias de Graves de Vayres
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