Graves de Vayres

O lugar

Graves de Vayres abrange 2 comunas, Arveyres e Vayres, na margem esquerda do Dordogne, logo a oeste de Libourne, num planalto e nas várzeas abrigadas numa grande curva do rio. O nome é o solo: solos bege, muito arenosos, e solos de argila e cascalho cuja carga pesada de pedras e cascalho fica presa numa argila ocre. O clima é oceânico, e o ar do mar sobe pelo rio. Em 2010 o vinhedo cobria 500 hectares e fazia em média 25.000 hectolitros de tinto e 8.000 de branco, cerca de 2 terços do branco seco, de uns 40 produtores.

As regras

Tinto de cabernet franc, cabernet sauvignon, carmenère, malbec, também chamado de cot, merlot e petit verdot; branco de muscadelle, sauvignon, sauvignon gris e sémillon, com o merlot blanc, uma velha casta local, como acessória. No mínimo 4.500 pés por hectare, em fileiras de no máximo 2,50 metros. O tinto pede 189 g/l de açúcar para o merlot e 180 para as outras castas, 10,5% de álcool natural e 53 hectolitros por hectare com teto de 65; é envelhecido até 1º de maio e vendido a partir de 1º de setembro do ano seguinte à colheita. O branco seco pede 170 g/l, 10,5% e 55 hectolitros com teto de 72; o branco com mais de 4 g/l de açúcar pede 178 g/l, 11% e 50 hectolitros com teto de 55. O cahier des charges (o regulamento oficial da denominação) em vigor, o regulamento oficial da denominação, é o do arrêté de 26 de novembro de 2025.

Os nomes

Sem classificação. Os produtores foram à justiça para manter o seu nome separado das Graves da margem esquerda do Garonne, e a sentença de 11 de fevereiro de 1928 lhes deu razão. O decreto de 31 de julho de 1937 fez dele uma denominação. Fica dentro da região do Entre-deux-Mers, mas é uma denominação própria.

Cores

Tinto; branco, seco ou com açúcar

Comunas

Arveyres e Vayres

Vinhedo

500 hectares, uns 40 produtores; 25.000 hectolitros de tinto e 8.000 de branco, em 2010

Solo

Solos bege, muito arenosos; argila e cascalho presos numa argila ocre

Uvas

Tinto: cabernet franc, cabernet sauvignon, carmenère, malbec, merlot, petit verdot; branco: muscadelle, sauvignon, sauvignon gris, sémillon, com o merlot blanc

Densidade

4.500 pés por hectare no mínimo

Rendimento

Tinto 53 hectolitros, teto de 65; branco seco 55, teto de 72; outro branco 50, teto de 55

Álcool

Tinto 10,5%, branco seco 10,5%, outro branco 11% natural no mínimo

Venda

Tinto a partir de 1º de setembro do ano seguinte à colheita

Classificados

Sem classificação

AOC desde

31 de julho de 1937; regulamento de 26 de novembro de 2025

Fontes: FGVB, cahier des charges Graves de Vayres, arrêté du 26 novembre 2025 · INAO, Graves de Vayres blanc