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O que são os super seconds de Bordeaux?
Uma expressão de comerciante, não uma categoria. A Classificação de 1855 nunca ordenou as propriedades dentro de uma mesma classe, então o mercado faz isso por ela.
A resposta curta
Deuxièmes Crus de 1855 que vendem bem acima do resto da sua classe, perto do preço dos Premiers Crus. É jargão do comércio, não uma categoria, e ninguém fixa as suas fronteiras; um estudo de 2013 cita 5, do Léoville Las Cases ao Cos d’Estournel, com o Palmer, um Troisième Cru, incluído.
O que o comércio disser que é
Nenhum órgão oficial define o grupo e nenhum rótulo o imprime, então a lista é o que o comércio disser que ela é. O sociólogo Pierre-Marie Chauvin (abre em nova aba), num artigo de 2013 feito a partir de entrevistas com o comércio de Bordeaux, registrou esta lista:
| Propriedade | Denominação | Categoria em 1855 |
|---|---|---|
| Deuxième Cru | ||
| Deuxième Cru | ||
| Deuxième Cru | ||
| Deuxième Cru | ||
| Deuxième Cru | ||
| Troisième Cru, normalmente incluído |
Ele acrescentou a ressalva mais importante: as fronteiras da categoria não são estáveis, e os produtores trabalham para mexer nelas. São 14 Deuxièmes Crus. Cinco estão na lista; os outros 9 têm a mesma categoria e vendem por menos. O Montrose (abre em nova aba), em
A expressão não tem nada a ver com segundos vinhos. O Les Forts de Latour (abre em nova aba) é um segundo vinho; o Pichon Baron é um super second. O primeiro é uma seleção dentro de uma propriedade, o segundo uma posição numa lista de preços.
De onde vem o termo
Dos comerciantes, não de algum documento. A Classificação de 1855 (abre em nova aba) nunca ordenou as propriedades dentro de uma mesma classe, e só mudou formalmente 2 vezes desde 1855. Uma lista que quase não se mexe deixa o mercado fazer a triagem, e a palavra do mercado para um Deuxième Cru que vende como um Premier Cru é super second.
Por que vendem acima dos outros
Porque a classe sempre foi uma faixa de preço, e os preços continuaram a se mexer depois de 1855. Propriedades da mesma categoria podiam alcançar preços muito diferentes. Os economistas Albert Di Vittorio e Victor Ginsburgh fizeram um índice de 29.911 lotes vendidos na Christie’s de 1980 a 1992, com o
O mesmo índice mostra como as fronteiras se mexem. Os 3 Léoville, saídos de uma só propriedade, dividida já em 1840, ficaram separados nele, e só o Léoville Las Cases está na lista de Chauvin.
O que o termo não quer dizer
Não é promoção, e nenhum rótulo o traz. Os corretores de 1855 classificaram pelo preço uma vez; os super seconds são o mesmo método, refeito pelo mercado todo ano, sem ninguém para assinar. Também não é permanente: o grupo é uma leitura de preços, e preços se mexem.
Onde continuar
Fontes: Pierre-Marie Chauvin, The Social Fabric of Prices, economic sociology, the european electronic newsletter, vol. 15, nº 1, novembro de 2013 · A. Di Vittorio e V. Ginsburgh, Des enchères comme révélateurs du classement des vins. Les grands crus du