Clos Manou

O château

Françoise e Stéphane Dief fizeram a primeira safra em 1998: 600 garrafas, com a garagem servindo de adega. Em 20 anos o vinhedo passou de 12 ares a 18 hectares, com compras que incluíram um cru artisan de 4 hectares e um cru bourgeois (uma classificação do Médoc) de 7, sempre de vinhas plantadas a cerca de 10.000 pés por hectare. As vinhas, em Saint-Christoly-Médoc e Couquèques, têm 40 anos em média e incluem uma parcela de merlot plantada nos anos 1850. O solo vai do cascalho perto do estuário à areia nas encostas baixas e ao calcário de Couquèques. O vinhedo tem 53% de merlot, 43% de cabernet sauvignon, 2% de cabernet franc antigo e 2% de petit verdot, de seleções massais; não se usa herbicida químico, embora tratamentos convencionais contra o míldio não estejam descartados.

As uvas são colhidas à mão em caixas desde 1998 e passam por 2 triagens, a segunda numa mesa vibratória. A adega de Saint-Christoly tem uma sala de cubas de 600 metros quadrados, toda restaurada, 2 adegas de barricas, ovos de concreto de 7 hectolitros e jarras de terracota de 8. O Clos Manou 2023 tem 66% de cabernet sauvignon, 27% de merlot, 6% de petit verdot e 1% de cabernet franc, o merlot colhido de 14 a 23 de setembro e os cabernets e o petit verdot de 26 de setembro a 3 de outubro; 70% envelheceu 17 meses em barricas novas de carvalho francês, 22% por 12 meses em ovos de concreto de 7 hectolitros e dolia de 13, e 8% por 6 a 8 meses em jarras de terracota de 8 hectolitros. Foram feitas 70.000 garrafas. O segundo vinho, o Petit Manou, passa 12 meses em barricas que já receberam 1 e 2 safras de Clos Manou.

De relance

Denominação

Médoc

Comuna

Saint-Christoly-Médoc, com vinhas em Couquèques

Classificação

Sem classificação

Proprietários

A família Dief, desde 1998

Vinhedo

Cerca de 18 hectares; vinhas de 40 anos em média; 9.000 a 10.000 pés por hectare

Solo

Cascalho, areia, o calcário de Couquèques Terroir de Médoc →

Uvas

Merlot 53%, cabernet sauvignon 43%, cabernet franc 2%, petit verdot 2%

Cultivo

Sem herbicida químico

Adega

Colheita à mão; o 2023: 70% por 17 meses em carvalho francês novo, o resto em ovos de concreto, dolia e jarras de terracota

Produção

70.000 garrafas de Clos Manou em 2023

Vinhos

Clos Manou; Petit Manou