O que são os satélites de Saint-Émilion e Pomerol?

Quem são os satélites

Satélite é uma denominação batizada com o nome de um vizinho mais famoso. São 5 na margem direita, todas só de tinto, cada uma desenhada sobre um território próprio: uma comuna, 2 comunas ou uma antiga aldeia.

Os números são os do Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux. Para dar a escala, Pomerol tem 813 hectares, o que faz Lalande-de-Pomerol uns 40% maior que o nome que pega emprestado. Saint-Émilion e Saint-Émilion Grand Cru dividem cerca de 5.400 hectares.

Já houve 2 a mais. Parsac-Saint-Émilion foi absorvida por Montagne-Saint-Émilion nos anos 1970, e Sables-Saint-Émilion pela própria Saint-Émilion, e é por isso que a conta dá 5. Fronsac (abre em nova aba) e Castillon também são vizinhas, mas têm nome próprio e não são satélites.

Como ganharam o nome

Os satélites de Saint-Émilion ganharam o nome na Justiça. Em novembro de 1921, o tribunal de Libourne reservou o nome Saint-Émilion às comunas da antiga jurisdição de Saint-Émilion, e Lussac ficou de fora. Em 19 de fevereiro de 1923, o tribunal de apelação de Bordeaux autorizou as comunas vizinhas a usar o nome, com uma condição: o nome da própria comuna tinha de vir junto. É por isso que todas trazem a comuna primeiro e Saint-Émilion depois. Montagne, Lussac e Puisseguin foram reconhecidas por decreto em 14 de novembro de 1936, e Saint-Georges no mesmo ano.

Lalande-de-Pomerol não precisou de tribunal, porque o nome é o da sua própria comuna. A denominação abrange 2 comunas, Lalande-de-Pomerol e Néac, ao norte de Pomerol, do outro lado do riacho Barbanne. Foi reconhecida por decreto em 8 de dezembro de 1936. A associação dos produtores é de 1884, uma das primeiras da Gironde.

Regras mais frouxas que o nome que usam

Os satélites plantam as uvas tintas de Bordeaux: merlot (abre em nova aba), cabernet franc (abre em nova aba), cabernet sauvignon (abre em nova aba) e malbec (abre em nova aba) como principais, com carmenère (abre em nova aba) e petit verdot (abre em nova aba) como acessórias, até 10%. Não é bem a lista dos vizinhos. Pomerol não admite carmenère, e Saint-Émilion a conta entre as principais. A diferença maior está no quanto cada cahier des charges (o regulamento oficial da denominação) exige.

Um Lalande-de-Pomerol pode render 4 hectolitros a mais por hectare que um Pomerol, umas 530 garrafas a mais, e chegar à prateleira mais de 7 meses antes. Um Montagne-Saint-Émilion segue o rendimento de um Saint-Émilion simples, não o do Grand Cru, mais rígido. Lussac e Puisseguin escreveram regras de cultivo próprias nos seus cahiers des charges: é proibido tratar a área inteira de uma parcela com herbicida químico, e todo produtor precisa de certificação orgânica ou ambiental.

O que o nome não traz

Categoria. Pomerol não tem classificação. A classificação de Saint-Émilion (abre em nova aba) pertence só a Saint-Émilion Grand Cru e está escrita no seu regulamento. Nenhuma propriedade de Montagne, Lussac, Puisseguin ou Saint-Georges pode ser Grand Cru Classé, por melhor que seja o vinho.

Os satélites são vizinhos dos nomes famosos, em solos parecidos de calcário, argila e cascalho, não membros menores deles. O nome famoso vem em segundo no rótulo. O que vem primeiro, antes do hífen, é onde o vinho nasceu.