Saint-Georges-Saint-Émilion
Como ler
As maiúsculas marcam a sílaba forte. O “ẽ” é um “é” dito pelo nariz. Todo “r” soa como o “rr” de “carro”. Ouça o áudio: ele é a referência.
Só tinto das encostas de calcário e argila do antigo vilarejo de Saint-Georges, acima do riacho Barbanne e parte de Montagne desde 1973: 200 hectares, e um dos 4 satélites com direito a pôr
O lugar
Saint-Georges foi comuna até 1973, quando Montagne a absorveu, e a denominação guarda o seu território acima do Barbanne: calcário de astérias em cerca de um terço dele, molassa, as areias e argilas de antigos rios e lagos, em 42%, e calcário lacustre em 15%. Os solos são de argila e calcário, em encostas com declive acima de 5% em quase dois terços da área. O vinhedo cobre 200 hectares, divididos entre 24 produtores.
As regras
Só tinto, de merlot acima de tudo, que os produtores completam em alguns lugares com cabernet franc e cabernet sauvignon. A merlot precisa ser colhida com 194 g/l de açúcar e as outras variedades com 180, o vinho precisa chegar a 11% de álcool natural, e o rendimento é de 53 hectolitros por hectare com teto de 65. Chega ao consumidor a partir de 31 de março do ano seguinte à colheita. O cahier des charges em vigor, o regulamento oficial da denominação, foi homologado pelo decreto de 20 de outubro de 2011.
Os nomes
O vinhedo foi plantado no tempo dos romanos e se espalhou na Idade Média com as ordens religiosas. Em 19 de fevereiro de 1923, o Tribunal de Apelação de Bordeaux deixou as comunas em volta de
- Cor
- Tinto
- Comunas
- Parte de Montagne: a antiga comuna de Saint-Georges, fundida a Montagne em 1973
- Vinhedo
- 200 hectares, 24 produtores
- Solo
- Calcário de astérias (34%), molassa (42%), calcário lacustre (15%); solos de argila e calcário, acima do Barbanne
- Uvas
- Merlot acima de tudo, com cabernet franc e cabernet sauvignon em alguns lugares
- Rendimento
- 53 hectolitros por hectare, teto de 65
- Álcool
- 11% natural no mínimo; 194 g/l de açúcar para a merlot, 180 para as outras
- Venda
- A partir de 31 de março do ano seguinte à colheita
- Classificados
- Sem classificação
- AOC desde
- 1936; regulamento de 20 de outubro de 2011
Fontes: INAO, Saint-Georges-Saint-Emilion · FGVB, cahier des charges Saint-Georges-Saint-Emilion, décret du 20 octobre 2011 · FGVB, synthèse des cahiers des charges au 18 janvier 2024 · FGVB, synthèse des cahiers des charges au 2 avril 2026, dates à respecter · Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux,
A pilha
O mesmo terreno em
As denominações de Bordeaux são empilhadas, não postas lado a lado. O mapa desenha a pilha inteira. Abrir o mapa
A pirâmide dos nomes mostra o que cada degrau promete: pés por hectare, garrafas, maturação, dia de venda, uvas. Subir daqui
Terroir
Verde-oliva, azul-esverdeado, cinza-bege, ocre. As argilas de Saint-Georges se reconhecem pela cor. Junto ao riacho Barbanne, as argilas de Palaeotherium, nome de um mamífero extinto parecido com o cavalo, aparecem calcárias e cor de oliva; no vale, ficam azul-esverdeadas, com pequenas manchas avermelhadas e nódulos de calcário; em outros pontos vão do cinza-esverdeado ao cinza-bege, com pintas ocre e um mosqueado azulado. Estão sob 10,4% da área delimitada.
Do planalto calcário a terra desce para o sul, rumo ao vale do Barbanne. Na comuna de Montagne, que inclui a antiga comuna de Saint-Georges, argilas verdes e esbranquiçadas passam aos depósitos de um antigo lago, a formação de Castillon, que aqui ocupa 15,2% da área. Acima fica o calcário de estrelas-do-mar (calcaire à astéries), com solos marrons mais rasos e que drenam melhor.
Argilas assim já foram tiradas de pequenos barreiros no Libournais para fazer terracota. Sob as vinhas, o solo guarda uma paleta inteira de verdes.
- Cobertura e material de encosta8,7%
- Depósitos atuais de rio e estuário0,2%
- Calcário de estrelas-do-mar e margas marinhas33,8%
- Calcários e argilas de lago15,2%
- Molassas: areias e argilas de rios e lagos antigos42,2%
Frações da área delimitada, medidas sobre o mapa geológico do BRGM, em famílias pela idade e pela rocha que a sua legenda imprime, das mais novas às mais antigas.
Metade do seu solo delimitado fica acima de 53 m, e 9 décimos ficam entre 28 e 74 m. 13,8% dele tem declive de mais de 10%.
Corte medido
A linha corre 4,2 km, de 21 m a 38 m. Dentro da área delimitada ela fica entre 27 e 76 m.
Cores: Cobertura e material de encostaCalcário de estrelas-do-mar e margas marinhasCalcários e argilas de lagoMolassas: areias e argilas de rios e lagos antigos
As unidades, como o BRGM as imprime
| Código | Nome e idade, como impressos | Fração |
|---|---|---|
| Cobertura e material de encosta | 8,7% | |
| CF | Formations superficielles | 8,7% |
| Depósitos atuais de rio e estuário | 0,2% | |
| mais 1 unidade com menos de 1% cada, 0,2% no total | ||
| Calcário de estrelas-do-mar e margas marinhas | 33,8% | |
| g1-As | Calcaire à Astéries, Rupélien marin | 33,8% |
| Calcários e argilas de lago | 15,2% | |
| g1-Cc | Formation du Calcaire de Castillon s.s., Rupélien basal continental | 15,2% |
| Molassas: areias e argilas de rios e lagos antigos | 42,2% | |
| e7 | Formation Boisbreteau inf., Priabonien sup. continental | 13,2% |
| e7-g1-S | Molasse du Fronsadais sup. à facies sableux dominant, Priabonien sup. à Rupélien basal continental | 18,0% |
| e6-7 | Argiles à Paléotherium, Bartonien sup. à Priabonien inf. continental | 10,4% |
| mais 1 unidade com menos de 1% cada, 0,6% no total | ||
Números informativos, calculados a partir da delimitação parcelar digitalizada do INAO de 12 de outubro de 2026 e do mapa geológico harmonizado do BRGM (BD Charm-50); altitudes do RGE ALTI 5 m do IGN. Os planos guardados na prefeitura são a referência legal. A área delimitada é sempre um pouco maior do que o que está plantado.
Fontes: BRGM, Notice explicative de la feuille Libourne à 1/50 000, 1995; INAO parcel delimitation (file of 2026-10-12) laid over BRGM BD Charm-50 Gironde, harmonized geological map.
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