Guia
Vinho do ano de nascimento: qual Bordeaux guardar por 18 ou 21 anos?
O ano fica decidido no dia em que a criança nasce. A categoria, o formato e a adega são o que ainda falta escolher.
A resposta curta
Um tinto do
Os crus do Médoc e o Sauternes chegam aos 21
O CIVB (abre em nova aba) publica os seus prazos de guarda por denominação. Diante de um aniversário de 18 ou 21 anos, as que chegam lá com clareza são os crus do
As faixas são amplas porque cada denominação tem propriedades de todas as ambições. No topo, elas deixam de dizer muito. O
O ano já está escolhido
O ano é a única coisa que não se escolhe, e vale ler o relatório da safra antes de escolher o vinho. Um ano que favoreceu a margem direita aponta para um lado, um ano que favoreceu o norte do
Um 18º aniversário cai 18 anos depois da safra, um 21º, 21; o guia de safras diz o que cada ano deu. Uma criança nascida em 2005, por exemplo, tem como ano de nascimento uma das 3 safras que o comércio chama de grandes, com 2009 e 2010, forte nas 2 margens. Uma criança nascida em 2008 tem um ano em que a geada de abril atingiu a merlot (abre em nova aba) e veio um agosto frio; a margem direita saiu à frente da esquerda, e os brancos secos foram bons.
Para uma criança nascida na época da colheita, o vinho do seu ano ainda não existe na garrafa. Uma safra de Bordeaux é oferecida en primeur (vendida antes do engarrafamento) na primavera europeia seguinte à colheita, depois de provada em barrica, e as garrafas chegam ao comprador de 1 a 3 anos depois. A colheita de 2026 começou em agosto, semanas antes do normal, depois de um verão quente e seco.
A magnum envelhece mais devagar
Garrafas maiores envelhecem mais devagar. Uma magnum tem o dobro do vinho de uma garrafa comum sob praticamente o mesmo bolsão de ar, então cada taça dela encontra menos oxigênio ao longo dos anos, e o efeito cresce com o tempo. Esse é o argumento da magnum quando a abertura está a 18 ou 21 anos de distância.
Os grandes formatos de Bordeaux são a magnum (1,5 litro), a dupla magnum (3 litros), o jeroboam bordalês (4,5 a 5 litros) e a imperial (6 litros). No
A adega se escolhe todo dia
Uma garrafa guardada por 2 décadas pede temperatura estável de 10 a 13 °C (50 a 55 °F), umidade de 70 a 75%, boa ventilação e escuridão. A categoria e o formato se escolhem uma vez. A adega se escolhe todo dia, por 18 anos.
Onde continuar
Fontes: CIVB, Bordeaux.com, como conservar suas garrafas de Bordeaux · Vinetur, Bordeaux begins its 2026 grape harvest weeks early after a hot, dry summer (26 de agosto de 2026) · Decanter, o