As melhores safras de Bordeaux, 2000 a 2026

Um boletim do tempo antes de um veredito

Uma safra é um boletim do tempo antes de ser um veredito, e por isso a segunda coluna da tabela explica a terceira, e o clima de cada ano tem uma página própria. Um setembro chuvoso prejudica a cabernet sauvignon (abre em nova aba), que amadurece tarde, e é por isso que 2012 foi da merlot (abre em nova aba) da margem direita. Um outono seco depois de um verão chuvoso favorece essa mesma cabernet, e é por isso que 2014 foi do norte do Médoc (abre em nova aba).

Vinte e sete colheitas, uma linha cada

Ano	O que o clima fez	O que saiu melhor
2000	Agosto e setembro quentes e secos, colheita sem chuva	Tintos nas 2 margens, em todas as faixas de preço
2001	Setembro mais frio; tintos firmes e clássicos	Pomerol (abre em nova aba) e Saint-Émilion (abre em nova aba); Sauternes (abre em nova aba)
2002	Rendimentos baixos, maturação irregular	O norte do Médoc, onde a cabernet sauvignon superou a merlot
2003	A onda de calor de agosto; a colheita mais precoce de que os viticultores da época se lembravam	A margem esquerda, sobretudo Saint-Estèphe (abre em nova aba)
2004	Maturação irregular, seleção pesada para tirar a uva verde	Nenhuma vencedora clara; tintos de verdes a moderadamente concentrados
2005	Todas as condições cumpridas ao mesmo tempo; cabernet plenamente madura	As 2 margens
2006	Calor em julho, agosto frio, depois chuva em setembro	Pomerol; Saint-Émilion sofreu com a chuva
2007	Verão frio e úmido; a uva teve dificuldade para amadurecer	A safra de tinto mais fraca de sua época; o Médoc resistiu melhor; Sauternes, onde o outono trouxe a podridão nobre
2008	Geada de abril na merlot, agosto frio, depois um fim de estação ensolarado até a colheita	Brancos secos; a margem direita à frente da esquerda
2009	Verão quente e regular depois de uma boa floração	As 2 margens; o ano maduro do trio; Sauternes, com botrytis completa e açúcares muito altos
2010	Agosto a outubro secos e ensolarados, noites frias	As 2 margens; o ano firme, com muito tanino e acidez
2011	Floração precocíssima, um recorde, depois verão frio e chuvoso	Tintos modestos; Sauternes excepcional
2012	Floração irregular, verão quente, chuva no fim de setembro sobre a cabernet	A margem direita, com sua merlot precoce
2013	A colheita de tinto mais difícil da época; rendimentos cortados drasticamente	Brancos secos e Sauternes
2014	Verão chuvoso resgatado por setembro e outubro secos	Saint-Julien (abre em nova aba), Pauillac (abre em nova aba) e Saint-Estèphe
2015	Primavera e verão quentes e secos; tempestades de agosto aliviaram a seca	A margem direita; Margaux (abre em nova aba) e Saint-Julien acompanharam; brancos secos
2016	Primeira metade muito chuvosa, depois tempo seco até a colheita	Os tintos do Médoc, os melhores desde 2010; Pomerol
2017	A geada do fim de abril	Onde a geada não chegou; um ano para beber mais cedo
2018	Chuva e míldio até julho, depois seco até outubro	As 2 margens, numa colheita reduzida pelo míldio em alguns lugares
2019	Primavera fria e úmida, calor no fim de junho, depois seco até setembro	As 2 margens; brancos secos e Sauternes também
2020	Uma estação que começou sob confinamento, com primavera quente e míldio, depois 8 semanas secas no verão	As 2 margens; para a crítica, a estrutura de 2005 com o refinamento de 2016
2021	Geada em abril, depois míldio num verão frio	Tintos frescos e moderados, irregulares; o produtor pesa mais do que o ano
2022	Calor extremo e seca; irrigação permitida em alguns lugares pela primeira vez	A cabernet do Médoc e de Graves (abre em nova aba); a merlot da margem direita
2023	Quente e úmido, de novo com míldio	Brancos secos e Sauternes; tintos de bons a muito bons, com Pomerol e o platô de Saint-Émilion fortes
2024	Chuva, míldio e podridão, piores no Médoc e em Graves	Tintos mais leves; as melhores parcelas de calcário e argila da margem direita; Sauternes
2025	Quente e seco na maior parte da estação; a menor colheita desde 1991	Jovem demais para avaliar
2026	A colheita mais precoce já registrada, depois de um verão quente e seco; a colheita começou em 6 de agosto	Jovem demais para avaliar; a previsão era de uma colheita cerca de 10% maior que a de 2025

O que a tabela não diz

A tabela não diz que uma garrafa é boa. Uma propriedade forte num ano fraco pode superar uma propriedade fraca num ano forte, e um ano menor como 2017 abre mais cedo do que os grandes ao seu redor.

Também não decide 2025. A estação foi quente e seca, e os rendimentos ficaram em média em 33,6 hectolitros por hectare. Depois da colheita, James Lawther MW relatou para Jancis Robinson tintos com mais frescor, menos álcool e mais equilíbrio do que o calor sugeria. Nas notas de barrica de Guto Assumpção em abril de 2026, Pomerol se destacou pela regularidade e pela precisão, e Saint-Julien, estruturado e nítido, veio talvez logo atrás.

Até o vinho chegar à garrafa, as últimas linhas continuam sendo um boletim do tempo.